5 de Octubre de 2024

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Noticias de algas

Tecnología de los alimentos

La ciencia detrás de las alternativas veganas: ingredientes y procesos innovadores

Estas tecnologías están transformando la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Macroalgas marinas como fuente de antioxidantes naturales para la industria alimentaria

La industria ha encontrado en las macroalgas una fuente prometedora de antioxidantes naturales

Insectos comestibles

Nutrición y salud

Proteínas de origen animal alternativas: Insectos, algas y fuentes no convencionales

Las proteínas alternativas de origen animal representan una oportunidad única para la industria

Tecnología de los alimentos

Científicos desarrollan hebras similares a la carne a base de cianobacterias

Las cianobacterias como la espirulina ya se cultivan como alimentos saludables

Industria alimentaria hoy

¿Las algas un nuevo superalimento? Los europeos ya las consumían hace miles de años

Las algas han cosechado ya fama de "superalimento" por sus beneficios para la salud