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Noticias de ahumado

Ingredientes y aditivos alimentarios

La industria alimentaria lanza opciones naturales para reemplazar los sabores ahumados

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de sabores ahumados en productos cárnicos: innovaciones y técnicas en la industria

La incorporación de sabores ahumados en cárnicos son un importante recurso para la industria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Unión Europea prohíbe el uso de aditivos ahumados por riesgos para la salud

La disposición aplicará a partir de la primavera de este año, pero será gradual su aplicación

humo-liquido

Tecnología de los alimentos

Humo líquido, tecnología en favor de la industria cárnica