Muestran hallazgos para reducir ingesta calórica

Recientes investigaciones clínicas documentaron un efecto positivo sobre la ingesta calórica diaria total al consumir Litesse Ultra de DuPont Danisco.
Nuevas investigaciones clínicas han documentado un efecto positivo sobre la ingesta calórica diaria total al consumir Litesse® Ultra™ polidextrosa de la línea de productos DuPont™ Danisco® en un snack consumido a media mañana. Consolidando  investigaciones anteriores, los hallazgos indican la dosis óptima de polidextrosa que se requiere para promover la saciedad y para reducir la ingesta calórica posterior.
 
Los participantes, mediante un estudio cruzado de asignación aleatoria, consumieron bebidas lácteas con chocolate de igual valor energético y con diferentes dosis de Litesse® Ultra™, desde 0 g hasta 25 g, 90 minutos antes de que se les sirviera una comida de prueba a base de pasta sin límite de consumo.
 
Los investigadores determinaron la cantidad exacta de energía consumida por cada participante antes de que declararan sentirse cómodamente satisfechos. Esto reveló que el valor energético  total de la comida fue significativamente menor, en el caso de los participantes que habían recibido 6,3 g; 12,5 g ó 25 g de Litesse® Ultra™ en el snack previo a la comida, en comparación con el control sin polidextrosa.
 
El consumo de 25 g de polidextrosa dio lugar a la ingesta energética de comida más baja, lo que indica que el impacto sobre la saciedad depende de la dosis. Asimismo, se comprobó que tanto la dosis de 12,5 g como la de 25 g de polidextrosa estaban relacionadas con una ingesta energética total menor durante el transcurso del día. Los 21 participantes – 12 hombres y 9 mujeres – gozaban de buena salud y tenían peso normal (IMC <25). Michael Bond, Líder de la Plataforma de Salud en DuPont Nutrición & Salud, comentó sobre los hallazgos: “Diversos estudios anteriores han documentado la capacidad de la polidextrosa de promover la saciedad. Esta última investigación provee un mayor conocimiento sobre la dosis óptima de polidextrosa que se requiere para lograr este efecto y su potencial como parte de una dieta para el control  del peso".

Litesse® Ultra™ es una reconocida fibra dietaria que provee sólo 1 Kcal por gramo. Aprobada ampliamente en los mercados internacionales, es apropiada para múltiples aplicaciones en alimentos y bebidas.
 
El estudio se publicó en el British Journal of Nutrition y su título completo es: “Polydextrose results in a dose-dependent reduction in ad libitum energy intake at a subsequent test meal (La polidextrosa brinda una reducción dosis-dependiente de la ingesta calórica ad libitum en una comida posterior de prueba)”.  Nerys Astbury, Ph.D., del New York Nutrition and Obesity Research Center, estuvo a cargo del estudio, el cual  se realizó en la Universidad de Nottingham en el Reino Unido.

Fuente: www.dupont.com.mx