La tecnología presente en el FTS & Expo

A medida que las presiones económicas aumentan, los procesadores de alimentos continúan su búsqueda de maneras para diferenciar sus productos y reducir costos. En las industrias de panificación y botanas, los desarrolladores de productos han dirigido su atención hacia la adición de toppings que son saludables y/o identificados globalmente como innovadores.

Estas soluciones vienen con diversos retos, entre los que se encuentran la perdida de partículas durante la manufactura y las operaciones de empacado. Estos productos a base de semillas y saborizantes a menudo no pueden ser reutilizados y deben ser desechados.

En la edición de este año del Food Technology Summit & Expo México, Tic Gums presentará su nueva tecnología innovadora Add-Here® CSA, el cual mejora la retención de partículas durante la manufactura y manejo en productos de panificación y botanas.

La capacidad adicional de enlace impartida por el Add-Here® CSA permite que las partículas en los productos terminados permanezcan ante los rigores experimentados durante la totalidad de los procesos de producción  y durante su vida útil.

De igual manera, permite ahorros en costo al reducir la perdida de ingredientes, permite a los fabricantes aplicar las partículas de forma eficiente, diferencia su producto al mejorar la calidad cuando una mayor cobertura es deseada y aumenta las oportunidades de desarrollo permitiendo alternativas saludables.

Los científicos de Tic Gums demostrarán las propiedades de adhesión de partículas del  Add-Here® CSA en pretzels para los asistentes. Visite su Stand número 1021 dentro del Food Technology Summit & Expo México 2013 que se llevará a cabo en el Centro Banamex de la Ciudad de México los días 25 y 26 de septiembre.