Es el país lugar 16 entre productores de leche

Se produjeron diez mil 743 millones de litros de leche de vaca, que representaron más de la mitad de la producción pecuaria nacional.
Según información recabada por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), durante el 2011, en México se produjeron diez mil 743 millones de litros de leche de vaca, los cuales representaron más de la mitad del volumen de la producción pecuaria nacional (54.9%), volumen que si se distribuye de manera equitativa entre toda la población, corresponderían 96 litros por habitante.

A este respecto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha comunicado que a nivel mundial, México se ubica en el décimo sexto puesto dentro de los países productores de leche.

En la última década, el Estado de Quintana Roo fue la entidad que más ha aumentado su volumen de obtención de este producto bovino, con un 10 por ciento, seguida de Campeche y Coahuila, con 6.2 y 3.6 porciento respectivamente.

Por su parte, informó el SIAP, Jalisco y Coahuila se ubican como los principales abastecedores de leche de vaca en el país; durante el 2011, entre ambos estados, generaron tres de cada 10 litros de leche a nivel nacional.

Estas dos entidades, en conjunto con Durango, Chihuahua, Guanajuato, Veracruz y el Estado de México, produjeron 67 por ciento de la leche obtenida en la República Mexicana.

Los principales derivados del lácteo, son el yogurt en diversas formas (dos de cada tres litros de leche se usan para ese fin) y el queso, para cuya producción se usa uno de cada cuatro litros de la leche generada en México.

En materia de comercio exterior, durante 2011, se exportaron siete millones 279 mil litros de leche fluida y cinco millones 500 mil toneladas de leche en polvo, con valor de diez y 23 millones de dólares, respectivamente, es decir, la leche en polvo es un producto más rentable, pues captó más del doble de los ingresos.

Además, las divisas generadas por los derivados industrializados del lácteo crecieron 154 por ciento en lo que va del sexenio, al pasar de 14 a 36 millones de dólares, un promedio anual de crecimiento de 20.5 por ciento, informaron en comunicado autoridades del SIAP.

Fuente: mizamora.net