Panificación y snacks
El fin del colorante Rojo 3: cómo reformular productos de panificación con soluciones naturales
Con plazos definidos en México y EU, la salida del Rojo 3 conduce a una reformulación que los fabricantes de panificación deben ejecutar con la técnica adecuada para no perder tono ni estabilidad
Mary Carmen Rigo
Key Account Manager en GNT México
Última actualización:
La eliminación gradual del colorante sintético Rojo 3 en México y Estados Unidos obliga a la industria de panificación a reformular dentro de plazos concretos.
Newsletter
Lo último
