Bebidas
Cerveza a base de papa
Canadá.- La cervecera artesanal canadiense Ramblin Road Brewery Farm lanzó una cerveza de papa, un maridaje de procesos que aprovecha el conocimiento
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Canadá.- La cervecera artesanal canadiense Ramblin Road Brewery Farm lanzó una cerveza de papa, un maridaje de procesos que aprovecha el conocimiento local de la industria local y el cultivo de papa de una forma muy creativa.
En una primera etapa del proceso, las papas cortadas son marinadas en cerveza antes de ser freidas, de esta forma las papas fritas adquieren un sabor y textura especial.
Luego la cerveza retorna a los tanques para someterse ahora a un segundo proceso de fermentación que utiiza el almidón y el azúcar de las papas. El resultado es una cerveza con un color perláceo y un toque particular.
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