1 de Septiembre de 2024

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Seguridad alimentaria

cerveza

Seguridad alimentaria

Fermentación de bebidas alcohólicas artesanales: estandarización y control de procesos

La adopción de buenas prácticas eleva la calidad del producto

Seguridad alimentaria

El proceso de descarbonización en la industria alimentaria, clave para la sostenibilidad

La descarbonización contribuye a la construcción de un futuro sostenible  

Seguridad alimentaria

En los últimos años creció la inseguridad alimentaria 60% en Latinoamérica

La población en situación de inseguridad alimentaria severa se ha quedado sin acceso a alimentos

Seguridad alimentaria

La industria de alimentos trabaja en optimizar el uso del agua: Entrevista con Jesús Riezco de Ecolab

Sin una gobernanza adecuada del agua, es probable aumente la lucha por este recurso entre sectores

Seguridad alimentaria

¿Cómo están y hacia dónde va el cuidado de los bosques?

En el día mundial de los bosques es importante reaccionar sobre su cuidado

patogenos

Seguridad alimentaria

Genotipificación y rastreo de fuentes de contaminación en plantas de alimentos: herramientas de biología molecular

Estas son herramientas indispensables en la industria alimentaria moderna

Seguridad alimentaria

La lucha por el desperdicio alimentario en LATAM

Startups trabajan para convertir el alimento en dinero para evitar el desperdicio de alimentos

Seguridad alimentaria

Desarrollan parques eólicos para productos del mar sostenibles

Se implementaron tres parques eólicos en el mar para el desarrollo de productos sostenibles

Seguridad alimentaria

Ingeniería de procesos en la fabricación de alimentos: Optimización energética y reducción del impacto ambiental

La ingeniería de procesos es la piedra angular para construir una industria alimentaria sostenible

Seguridad alimentaria

Estrategias para la optimización de la producción alimentaria: un enfoque en la eficiencia

La optimización de la producción alimentaria es un campo dinámico y en constante evolución

Seguridad alimentaria

5 tendencias ESG en materia de sostenibilidad de Forética para 2024

La sostenibilidad genera un grado importante de especialización

Seguridad alimentaria

Biochar como aliado de la agricultura regenerativa

El carbón vegetal Biochar podría reducir hasta en 6% las emisiones de CO₂

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Nutrición y salud

El plato del futuro: tres principales tendencias de nutrición

El panorama de la nutrición ha estado determinado por una creciente demanda de sustentabilidad

Nutrición y salud

El papel de las proteínas alternativas en la creación de un sistema alimentario sostenible

La agricultura regenerativa es crucial para impulsar el sistema alimentario sostenible  

Seguridad alimentaria

La influencia de la Inteligencia Artificial en la transformación de la industria alimentaria

La inteligencia artificial en la cadena de suministro de alimentos ofrece beneficios clave  

Tecnología de los alimentos

Avances en fermentación de precisión impulsan la innovación en proteínas alimentarias

Actualmente desarrollan alternativas sostenibles y naturales en quesos, huevos y lácteos

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Seguridad alimentaria

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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

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