24 de Mayo de 2024

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Seguridad alimentaria

Los alimentos transgénicos y su seguridad, según la ciencia

¿Los alimentos transgénicos pueden ser dañinos o una herramienta valiosa?
Redacción THE FOOD TECH®

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Los alimentos transgénicos son organismos genéticamente modificados (OGM), es decir que se les ha alterado su composición genética de una manera que no ocurre naturalmente. Esto se puede hacer a través de una variedad de técnicas, incluida la inserción de genes de otros organismos, la eliminación de genes o el cambio del orden de los genes.

Además, se utilizan en una variedad de productos, incluidos alimentos, medicamentos y productos industriales.

Recomendamos: La producción de alimentos transgénicos en México y su impacto en la seguridad alimentaria

La seguridad de los alimentos transgénicos 

A algunas personas les preocupa que los alimentos transgénicos puedan ser dañinos para la salud humana o el medio ambiente. Otros argumentan que los alimentos transgénicos son seguros y pueden ser una herramienta valiosa para mejorar la producción de alimentos y la nutrición.

Alguno de los hallazgos más relevantes son:

Efectos de los alimentos transgénicos en la salud humana: La evidencia científica actual sugiere que los alimentos transgénicos no representan un riesgo para la salud humana, diversos estudios han demostrado que están aprobados para su consumo, y son tan seguros como sus contrapartes no modificadas genéticamente. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado que no existen pruebas de que los aprobados para su venta y consumo sean perjudiciales para la salud humana.

Impacto en el medio ambiente: También han sido objeto de preocupación en cuanto a su impacto en el medio ambiente, sin embargo, la evidencia científica sugiere que los cultivos transgénicos pueden tener beneficios ambientales, algunos cultivos transgénicos han sido diseñados para resistir plagas y enfermedades, lo que reduce la necesidad de utilizar pesticidas químicos y esto puede tener un impacto positivo en la salud del suelo y la biodiversidad.

Regulación y etiquetado: Estas regulaciones buscan garantizar la seguridad de los alimentos y brindar información clara a los consumidores. Es importante destacar que los organismos reguladores, como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en Estados Unidos, han evaluado rigurosamente la seguridad de los alimentos transgénicos antes de su aprobación.

Además de la evidencia científica, hay una serie de otros factores a considerar cuando se toman decisiones sobre alimentos transgénicos. Estos factores incluyen lo siguiente:

  • El propósito de los alimentos transgénicos. Algunos están diseñados para mejorar la nutrición, mientras que otros están diseñados para aumentar el rendimiento de los cultivos o reducir el uso de pesticidas.
  • El tipo de alimento transgénico. Hay una variedad de diferentes, cada uno con su propio conjunto único de riesgos y beneficios.

No dejes de ver: Alimentos transgénicos: Descubre los más comunes en la industria alimentaria


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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