12 de Diciembre de 2024

logo
Seguridad alimentaria

Los alimentos transgénicos y su seguridad, según la ciencia

¿Los alimentos transgénicos pueden ser dañinos o una herramienta valiosa?
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

Los alimentos transgénicos son organismos genéticamente modificados (OGM), es decir que se les ha alterado su composición genética de una manera que no ocurre naturalmente. Esto se puede hacer a través de una variedad de técnicas, incluida la inserción de genes de otros organismos, la eliminación de genes o el cambio del orden de los genes.

Además, se utilizan en una variedad de productos, incluidos alimentos, medicamentos y productos industriales.

Recomendamos: La producción de alimentos transgénicos en México y su impacto en la seguridad alimentaria

La seguridad de los alimentos transgénicos 

A algunas personas les preocupa que los alimentos transgénicos puedan ser dañinos para la salud humana o el medio ambiente. Otros argumentan que los alimentos transgénicos son seguros y pueden ser una herramienta valiosa para mejorar la producción de alimentos y la nutrición.

Alguno de los hallazgos más relevantes son:

Efectos de los alimentos transgénicos en la salud humana: La evidencia científica actual sugiere que los alimentos transgénicos no representan un riesgo para la salud humana, diversos estudios han demostrado que están aprobados para su consumo, y son tan seguros como sus contrapartes no modificadas genéticamente. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado que no existen pruebas de que los aprobados para su venta y consumo sean perjudiciales para la salud humana.

Impacto en el medio ambiente: También han sido objeto de preocupación en cuanto a su impacto en el medio ambiente, sin embargo, la evidencia científica sugiere que los cultivos transgénicos pueden tener beneficios ambientales, algunos cultivos transgénicos han sido diseñados para resistir plagas y enfermedades, lo que reduce la necesidad de utilizar pesticidas químicos y esto puede tener un impacto positivo en la salud del suelo y la biodiversidad.

Regulación y etiquetado: Estas regulaciones buscan garantizar la seguridad de los alimentos y brindar información clara a los consumidores. Es importante destacar que los organismos reguladores, como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en Estados Unidos, han evaluado rigurosamente la seguridad de los alimentos transgénicos antes de su aprobación.

Además de la evidencia científica, hay una serie de otros factores a considerar cuando se toman decisiones sobre alimentos transgénicos. Estos factores incluyen lo siguiente:

  • El propósito de los alimentos transgénicos. Algunos están diseñados para mejorar la nutrición, mientras que otros están diseñados para aumentar el rendimiento de los cultivos o reducir el uso de pesticidas.
  • El tipo de alimento transgénico. Hay una variedad de diferentes, cada uno con su propio conjunto único de riesgos y beneficios.

No dejes de ver: Alimentos transgénicos: Descubre los más comunes en la industria alimentaria


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Seguridad alimentaria

Impacto de la conversión alimenticia en la sostenibilidad de la producción ganadera en Latinoamérica

La conversión alimenticia es una estrategia para reducir costos y mitigar el impacto ambiental

Seguridad alimentaria

Cultivo sostenible de leguminosas en Latinoamérica: impacto ambiental y rentabilidad para agricultores

México lidera el cultivo de leguminosas con prácticas sostenibles

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Productores de tequila y mezcal buscan aumentar exportaciones a nuevos mercados, pero enfrentan retos

En 2023, las exportaciones de las bebidas espirituosas superaron los 4 mil 429 millones de dólares

Industria alimentaria hoy

La Guía México Gastronómico 2025 #los250 celebrará su onceava edición

Los asistentes al denominado “Fin de semana gastronómico 2025” vivirán "deliciosas experiencias"

Industria alimentaria hoy

PepsiCo destaca cuáles son las carreras del futuro en México

La compañía fomenta disciplinas para impulsar la innovación y el desarrollo en México