25 de Mayo de 2024

logo
Seguridad alimentaria

Esta es la forma en que la sociedad y empresarios podrían impulsar la sostenibilidad

Redacción THE FOOD TECH®
sostenibilidad

Compartir

La sostenibilidad es un paso adelante en el proceso evolutivo del modelo de negocio de la industria alimentaria. Los empresarios están en el centro de atención como nunca antes. Los consumidores ahora están evaluando lo que dice una marca, lo que hace y lo que representa y se pregunta:

  • ¿Hay avance en sustentabilidad en la industria?
  • ¿Qué están haciendo las marcas?
  • ¿Están realmente comprometidas con el medio ambiente?

De acuerdo con la ONU, el concepto de sostenibilidad hace referencia a la capacidad de satisfacer las necesidades presentes sin afectar que las generaciones futuras puedan hacer lo mismo, es decir, tomar lo indispensable sin sobre explotar los recursos, teniendo en mente a quienes nos sucederán.

Para los expertos del sector, la sostenibilidad no se trata de un proyecto, sino de una estrategia continuada en el tiempo que requiere visión económica, social y medioambiental para lograr implementarla con éxito en el mercado.

Las estrategias para impulsar la sostenibilidad

En palabras de los expertos y jugadores del sector, estos podrían ser algunos de los pasos podrían impulsar la sostenibilidad, las cuales contemplan aspectos de economía circular, consumo, colaboración y análisis de estrategia.

  • Enfocarse en la economía circular: El modelo económico lineal ha traído grandes repercusiones para todos, ya que implica la extracción desmedida de los recursos para la fabricación y consumo, provocando un impacto ambiental intenso, pues genera mucho desperdicio y abandono de productos que podrían tener una vida útil más larga.
  • Impulso a empresas verdes: Dado el punto anterior, los individuos tienen un gran papel para ayudar a combatir el cambio climático, por lo que una forma en la que pueden impulsar la sostenibilidad consiste en darle su preferencia a los programas y a las corporaciones que se concentren en generar esfuerzos en cuanto a economía circular y reciclaje.
  • Trabajo a distancia, un aliado de la sostenibilidad: La llegada de la pandemia marcó una nueva forma de realizar todas las actividades cotidianas, incluyendo el trabajo. Datos de la ONU, señalan que, al menos en América Latina, 23 millones de personas pudieron laborar desde sus hogares cuando inició la contingencia.
  • Reducción de emisiones de gases de efecto invernadero: Sin duda, el sector privado es, junto a los líderes políticos, uno de los principales agentes de cambio en cuanto a la crisis climática. De ahí que, durante la COP26, se le hiciera un llamado para llegar a la meta de -1.5°C.
  • Mejorar la cadena de suministro: Entender todos los aspectos ambientales, económicos y sociales que incluyen las cadenas de suministro podrá ayudar a las empresas a mejorar el impacto que sus procesos de producción tienen a gran escala.

Te puede interesar: La sostenibilidad como principal impulso en la compra de alimentos frescos


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

ganaderia

Seguridad alimentaria

Evolución de la ganadería lechera en Colombia: recorrido histórico, análisis del presente y la mirada hacia el futuro

Un recorrido desde sus orígenes hasta las proyecciones futuras

Seguridad alimentaria

Inocuidad de los marinados y adobos en productos cárnicos a base de pollo

La tecnología que están transformando el marinado y adobo de pollo

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

El plov, el arroz sin el que no pueden vivir los uzbekos

Los buenos maestros de plov son muy apreciados en Uzbekistán

Industria alimentaria hoy

Vinos ecológicos y cambio climático, protagonistas españoles en feria del vino de Londres

La feria del vino de Londres acoge a unos 10 mil profesionales de la industria a nivel global

Industria alimentaria hoy

Gabriel Fernández Lidera la Expansión de Mars Wrigley en Mercados Emergentes

Entre sus estrategias son seguir innovando en la industria e impulsar la inclusión y diversidad