18 de Mayo de 2024

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Seguridad alimentaria

Desarrollo sostenible: Retos y soluciones para el transporte y distribución de Alimentos

La industria alimentaria está en plena transformación hacia la sostenibilidad
Redacción THE FOOD TECH®

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El desarrollo sostenible en la industria alimentaria es una prioridad creciente, ahora, más que nunca, las empresas buscan soluciones innovadoras para enfrentar los retos que presenta el transporte y distribución de alimentos.

Debido a la demanda de productos frescos, seguros y de calidad, ha impulsado la necesidad de mejorar la cadena de suministro y la sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental para asegurar no solo la calidad, sino también la disponibilidad de alimentos en el futuro.

Sigue leyendo: Cómo Unilever garantiza la calidad en el transporte de sus productos

Retos de la sustentabilidad en el transporte y distribución de alimentos

  • Impacto ambiental: El transporte de alimentos genera una cantidad significativa de emisiones de carbono, contribuyendo al calentamiento global.
  • Pérdida y desperdicio: Se estima que se desperdicia un tercio de los alimentos producidos en el mundo y un porcentaje considerable se pierde durante el transporte debido a condiciones inadecuadas o tiempos de tránsito prolongados.
  • Costos operativos: La fluctuación en los precios del combustible y la gestión de flotas eficientes son desafíos constantes.

Soluciones innovadoras para el transporte y distribución aostenible

  • Vehículos ecológicos: El uso de vehículos eléctricos o híbridos está ganando terreno en la industria para reducir emisiones.
  • Optimización de rutas: La implementación de tecnologías avanzadas permite optimizar rutas, reduciendo tiempos y costos.
  • Embalaje sostenible: Los nuevos materiales biodegradables y reutilizables prometen reducir el impacto ambiental del embalaje.
  • Reducir la distancia que los alimentos deben viajar: Esto puede hacerse mediante el desarrollo de sistemas de producción y distribución locales.
  • Reducir el desperdicio de alimentos: Esto puede hacerse mediante la mejora de la eficiencia de la cadena de suministro, mediante la educación de los consumidores sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos, y mediante la donación de alimentos que no se pueden vender a organizaciones benéficas.

El rol de científicos e ingenieros alimentarios en la sostenibilidad

Los profesionales juegan un papel crucial, investigando y desarrollando tecnologías que mejoren la eficiencia del transporte y la conservación de los alimentos. Su experiencia es esencial para abordar problemas complejos y encontrar soluciones viables.

Además, una cadena de suministro sostenible no solo beneficia al medio ambiente, sino también a las empresas, ya que:

  • Reduce costos
  • Mejora la reputación de la marca
  • Garantiza la disponibilidad de recursos en el futuro

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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