19 de Marzo de 2024

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Seguridad alimentaria

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La lucha por el desperdicio alimentario en LATAM

Startups trabajan para convertir el alimento en dinero para evitar el desperdicio de alimentos

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Desarrollan parques eólicos para productos del mar sostenibles

Se implementaron tres parques eólicos en el mar para el desarrollo de productos sostenibles

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Ingeniería de procesos en la fabricación de alimentos: Optimización energética y reducción del impacto ambiental

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La optimización de la producción alimentaria es un campo dinámico y en constante evolución

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Acidificación de alimentos: un enfoque en la seguridad y la calidad

La acidificación reduce el pH de los alimentos

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Entrará en vigor la legislación para métodos de muestreo y análisis para micotoxinas y toxinas vegetales

Los reglamentos están conectados con la heterogeneidad de la distribución de micotoxinas y toxinas

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Herramientas para que las empresas de alimentos se hagan cargo de su gestión de alérgenos

La gestión de alérgenos en la industria alimentaria es clave para la inocuidad alimentaria  

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Estrategias para la gestión de inventario en la industria alimentaria: un enfoque en la optimización de la cadena de suministro

Las estrategias de gestión de inventario están transformando la cadena de suministro

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El sistema de inocuidad alimentaria debe tener pasos concretos a seguir

La norma ISO 22000: 2018 obliga a las empresas a seguir medidas de control precisas

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Los nuevos alimentos deben cumplir con reglas específicas para ser del consumo

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