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Diseño e innovación
Las compras en canales tradicionales siguen siendo la preferencia de los consumidores: Elena Benítez, Directora de Gerundio

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Denominaciones de origen, el reto de seguir su tradición y adaptarse al cambio climático

El maíz, patrimonio alimentario de México: tradición, innovación y retos actuales

Bebidas
La Charanda, el elixir mexicano: tradición, innovación y oportunidades en el mercado de bebidas

Lácteos y derivados
Quesos artesanales: una tradición reconocida por sus beneficios

Panificación y snacks
Zucaritas Mix complace a sus consumidores tradicionales y los amantes del chocolate

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Innovan caseína de origen vegetal que replica los lácteos tradicionales

Normatividad y regulaciones
Aprueban productos tradicionales como nuevos alimentos, un ejemplo son los grillos
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