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Lácteos y derivados

Suero y lactosa: la ruta “membranas + microbiología” que convierte un costo en margen real en la planta láctea

IICA destaca a agricultora por promover el cultivo de alimentos saludables en Granada

Seguridad e inocuidad alimentaria

IA y seguridad alimentaria: tecnologías para la detección temprana de contaminantes en productos

Envasado y procesamiento

Desarrollan tecnología de filtración por membranas para el procesamiento de alimentos

Seguridad e inocuidad alimentaria

Detección temprana de Salmonella en alimentos: las últimas herramientas moleculares

Bebidas

Innovando con bebidas vegetales y comercio justo: Antonio Moure, Director de Granaria

Suplementos alimenticios

Desarrollan extracto de granada con la técnica de extracción de agua ultrapura

Cárnicos y alternativas plant-based

Las ranas experimentan auge gastronómico en sur de México ante la Cuaresma