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Bebidas
Implementación de sistemas de inteligencia artificial para optimizar la fermentación en la producción de bebidas

Panificación y snacks
Siete tendencias para la innovación en la producción de pan

Cárnicos y alternativas plant-based
Del campo al plato: ¿Cómo se está redefiniendo la producción de proteínas animales en México a partir de las nuevas tecnologías?

Cárnicos y alternativas plant-based
Impacto de la conversión alimenticia en la sostenibilidad de la producción ganadera en Latinoamérica

Seguridad e inocuidad alimentaria
Análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en la producción de alimentos listos para consumir: un enfoque práctico

Diseño e innovación
Las tecnologías ómicas y su papel en la producción de alimentos más saludables

Diseño e innovación
Análisis del impacto de la glicerina vegetal en la producción de alimentos y bebidas

Envasado y procesamiento
Evaluación de costos y beneficios de implementar sistemas de centrifugación de alta capacidad en la producción alimentaria
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