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Diseño e innovación

Libre de gluten: estrategias de fabricación para satisfacer la creciente demanda del mercado

Bebidas

Cerveza española sin gluten y cero alcohol

Cárnicos y alternativas plant-based

Las opciones sin gluten de Burger King: Adecuándose a las demandas de los consumidores

Panificación y snacks

Crean una harina de camote más nutritiva y sin gluten

Suplementos alimenticios

Los alimentos sin gluten tienen carencias nutricionales, según estudio de UPV

Cárnicos y alternativas plant-based

Productos “libres de” eliminan gluten e ingredientes animales de sus formulaciones

La realidad sobre la alimentación sin gluten: sus riesgos y beneficios

Panificación y snacks

Almidón de trigo sin gluten podría contrarrestar los efectos de la enfermedad celíaca