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Bebidas

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Cárnicos y alternativas plant-based

Proteínas alternativas: Desafíos en la formulación de productos plant-based en Latinoamérica

Seguridad e inocuidad alimentaria

Seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe: desafíos ante la crisis climática

Mercado global del aguacate en 2025: tendencias, desafíos y proyecciones para exportadores latinoamericanos

Proyecto de la Universidad de Michigan evaluará desafíos laborales en el sector agrícola en Estados Unidos

Normatividad y regulaciones

Carne cultivada: desafíos y avances en su regulación internacional

Cárnicos y alternativas plant-based

Desafíos en la producción de alternativas cárnicas a base de plantas en el mercado latinoamericano

Diseño e innovación

Desarrollo de colores plant-based estables: innovaciones y desafíos técnicos