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Normatividad y regulaciones
Prohíben el uso de aceite vegetal bromado en alimentos para garantizar la seguridad alimentaria en Estados Unidos

Envasado y procesamiento
Innovaciones en el packaging de aceite de oliva: diseño sostenible y funcional para el mercado Latinoamericano

Seguridad e inocuidad alimentaria
Autenticidad y trazabilidad del aceite de oliva: herramientas tecnológicas para combatir el fraude en Latinoamérica

Cárnicos y alternativas plant-based
El cambio climático amenaza las reservas de aceite de oliva en la cuenca mediterránea

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Aceites y grasas en la reformulación de alimentos: Estrategias para mejorar el perfil nutricional y sensorial
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