Envasado y procesamiento
Esta es la cápsula de café compostable
AINIA colabora con Coffee Productions en el desarrollo de una cápsula de café compostable, de alta barrera al oxígeno, y biodegradable en el mar.
Periodista especializada Senior
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España.- La empresa Coffee Productions y AINIA trabajan en el desarrollo de una cápsula de café, que supone una solución tecnológica al reto de lograr envases más sostenibles y respetuosos con el medioambiente. Entre las soluciones tecnológicas para afrontar este reto está:
- Producción de bioplásticos a partir de subproductos de alimentos
- Producción de materiales compostables y reciclables
En los estudios realizados para la obtención de este prototipo, la cápsula ha alcanzado una biodegradación en el mar del 30% en nueve meses. En condiciones de compostaje industrial, este tiempo se reduce a poco más de un mes.
Al respecto, David Vila, director técnico de Coffee Productions, señala: “Hemos buscado materiales sostenibles que cumplan con la doble funcionalidad de mantener la seguridad del envase. Sin alterar ni la calidad, ni ninguna de las propiedades del café”.
Por su parte, Luis Gil, técnico de de la línea de envase de AINIA, indica: “Por un lado, es una cápsula industrializable que cumple con la función barrera de conservar la vida útil del café. Y por otro lado, respeta los requisitos de compostabilidad y biodegradación marina”.
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Cápsulas con propiedades sustentables
El prototipo desarrollado tiene entre sus componentes polihidroxialcanoato (PHA), un biopolímero producido por bacterias por fermentación del azúcar o lípidos. La aplicación más conocida de estos biopolímeros es la fabricación de botellas desechables, bolsas y otros productos de un sólo uso como pañales, servilletas, vasos y cubiertos.
Para analizar la biodegradación de estas cápsulas, AINIA cuenta con la colaboración del Grupo de Polímeros y Materiales Avanzados de la Universitat Jaume I de Castellón (UJI). Coordinado por el profesor Luis Cabedo, que ha analizado su descomposición en el medio marino simulado y real.
Y han comprobado que, en nueve meses de inmersión marina, las cápsulas han perdido en torno al 30% de su peso, de una manera segura. Lo que hace prever que desaparezcan completamente en aproximadamente tres años.
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
