De reto a ventaja competitiva: gestión inteligente del agua con Tetra Pak

La industria de alimentos y bebidas en México y América Latina enfrenta un desafío sin precedentes: operar con menos agua en un escenario de creciente estrés hídrico. El Informe Mundial de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo de los Recursos Hídricos 2024 (WWDR) señala que la agricultura concentra cerca del 70% de las extracciones globales de agua, mientras que la industria representa menos del 20% y el uso doméstico el resto.

En regiones áridas y semiáridas, como el norte del país, la presión se intensifica con sequías prolongadas, mayores costos de extracción y conflictos por el acceso al recurso. El agua dejó de ser un insumo asegurado: hoy es un recurso estratégico que define la resiliencia, los costos operativos y hasta la licencia social de las empresas.

El panorama es cada vez más complejo. Según la World Meteorological Organization (WMO), la frecuencia de sequías y fenómenos extremos relacionados con el agua se duplicó en los últimos 20 años, afectando directamente a la agroindustria y al procesamiento de alimentos. En este contexto, la industria alimentaria —una de las más intensivas en uso hídrico— se encuentra en la primera línea del desafío.

La buena noticia es que la tecnología ya ofrece respuestas concretas: hoy es posible reducir el uso de agua de forma drástica sin sacrificar productividad ni calidad. Y es aquí donde empresas como Tetra Pak, especialista global en soluciones de envasado y procesamiento, juegan un rol clave al integrar innovación y sostenibilidad hídrica en los procesos productivos.

La compañía ha puesto la sostenibilidad hídrica en el centro de sus desarrollos tecnológicos. Ofrece sistemas diseñados para optimizar el uso de agua en procesos de limpieza, recuperación de condensados y sistemas UHT indirectos, integrando automatización, control microbiológico y diseño de procesos cerrados que minimizan pérdidas.

Dos innovaciones que convierten el ahorro de agua en ventaja operativa

En un escenario donde el acceso al agua y su uso responsable son prioridades globales, Tetra Pak refuerza su compromiso con la sostenibilidad al ofrecer tecnologías diseñadas para reducir, reutilizar y optimizar este recurso en los procesos productivos. Más allá del ahorro, estas soluciones buscan traducir la eficiencia hídrica en beneficios tangibles para la operación y la rentabilidad de las compañías.

Entre las herramientas más destacadas se encuentran:

1. Lubricación en seco: eficiencia sin agua

La lubricación en seco se refiere a un sistema que utiliza lubricante biodegradable 100% libre de agua y siliconas que reducen la fricción en las líneas de transporte de envases, al formar una capa microscópica altamente eficiente y estable para asegurar la operación.

Esta tecnología además de ayudar a mejorar la eficiencia operativa y reducir el uso de agua y energía, minimiza el mantenimiento en las líneas de producción de alimentos y bebidas.

2. Rotary Jet Head: limpieza inteligente en 360°

Otra herramienta son los cabezales de limpieza o Rotary Jet Head, que además de la reducción en el uso de agua, son capaces de seguir un patrón repetitivo de alto impacto para limpiar tanques de manera más efectiva que los métodos tradicionales.

Esta solución reduce los tiempos de limpieza entre un 40 y un 60%, lo que incrementa la disponibilidad de la línea de producción y disminuye el uso de recursos. Para las empresas, esto significa no solo un ahorro directo en agua, sino también una mayor capacidad de producción y mejores estándares de higiene.

Con estas soluciones, Tetra Pak demuestra que la innovación tecnológica puede transformar la gestión del agua en un factor clave para la sostenibilidad y la competitividad en la industria.

Eficiencia hídrica y sostenibilidad para transformar los procesos

Datos del CDP Water Security, señalan que un 60% de las empresas de alimentos y bebidas que no reportan indicadores hídricos son catalogadas como de alto riesgo. En este escenario, integrar este tipo prácticas se convierte en evidencia tangible para auditorías ESG y en un factor clave para fortalecer la reputación corporativa.

En este sentido, el futuro de esta industria en México y América Latina dependerá de su capacidad para producir más con menos agua. No se trata únicamente de cumplir con regulaciones, sino de comprender que la sostenibilidad hídrica es hoy un factor de competitividad, resiliencia y licencia social.

Las empresas que integren este tipo de tecnologías de optimización estarán mejor preparadas para enfrentar sequías, presiones regulatorias y exigencias ESG.

El agua ya no es un insumo infinito: es el nuevo KPI del éxito operativo. Y su gestión responsable, con el apoyo de tecnología especializada, marca la diferencia entre una operación reactiva y una estrategia de largo plazo.