Envasado y procesamiento
Encurtidos: el alimento milenario que se ha adaptado a la industria
Por siglos se han consumido encurtidos por su buen sabor, pero la ciencia ha demostrado que también son benéficos para la salud
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La expansión del segmento de avellanas: impulsores de la demanda en el mercado de nueces
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Bioplásticos de caña de azúcar son una alternativa a plásticos de un solo uso
Diseño e innovación
Modificaciones de sabor para mejorar el gusto de los productos: el gran reto ante las tendencias
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De la semilla del cacao al chocolate: un viaje de sabor y cultura
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Investigación revela que la goma de tara es un ingrediente bioplástico para el envasado de alimentos
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Envase y embalaje para alimentos: sostenibilidad y tecnología en 2024
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