Luteína, incluirla en la alimentación aporta beneficios a la salud ocular

La luteína es un carotenoide utilizado en suplementos dietarios como potenciador de la salud ocular. Naturalmente presente en plantas y en algunos alimentos.

Cada vez son más las pruebas científicas que sugieren que la ingesta de luteína mejora:

• La salud ocular
• Contribuye en la salud cognitiva
• Protege la piel contra el daño causado por la luz ultravioleta
• Mantiene una inmunidad apropiada

Por ello, se recomienda incorporar luteína a partir de los alimentos que se consumen a diario. Las mejores fuentes naturales de este tipo de vitamina son las verduras de hojas verdes en estado crudo, como:

• Coliflor
• Espinaca
• Achicoria
• Apio y lechuga
• Calabaza, brócoli y maíz
• Legumbres verdes
• Yema de huevo

Según Florencia Sosa, licenciada en Tecnología Industrial de los Alimentos y Experta en Nutrición Humana de BASF, diversos estudios demuestran que la alimentación promedio de la población occidental contiene alrededor de 4 miligramos de luteína y zeaxantina por día. Un valor considerado bajo para la cantidad que el organismo necesita diariamente. Además, no todas las frutas y verduras ricas en carotenoides suministran luteína al cuerpo humano.

Si los alimentos ricos en luteína no son una parte regular de la alimentación, también es posible incorporarla a partir de suplementos. Los cuales podrán ayudar a mantener la densidad del pigmento ocular y reducir los riesgos de contraer una enfermedad.

Dos funciones biológicas de la luteína

Naturalmente este carotenoide está presente en plantas y en algunos alimentos. Y tiene dos funciones biológicas que son muy importantes para el cuerpo humano:

1. Es un filtro natural para la luz azul. Protege los ojos y la piel de los daños que surgen en la ida cotidiana debido a la exposición a la luz del día. Y a la iluminación artificial en el hogar, en la escuela, en el trabajo y en otros espacios.
2. La luteína es un antioxidante que brinda protección contra el daño oxidativo de los radicales libres producidos por varios factores. Como la luz ultravioleta, el humo del cigarrillo, la contaminación, y los subproductos naturales de todo el metabolismo celular en el cuerpo humano.

También es conocida por ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas. Es decir, la opacificación de lentes debido al daño oxidativo.

La catarata se manifiesta como una discapacidad visual progresiva, potencialmente hasta el punto de la ceguera y es su principal causa en el mundo (afecta a 20 millones de personas aproximadamente).

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