30 de Mayo de 2024

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Noticias de alimentos

Tecnología de los alimentos

Identificación de purinas en alimentos mediante técnicas analíticas avanzadas

Las nuevas técnicas analíticas están mejorando la identificación de purinas en alimentos

Insumos para empaque

Este método de envasado promete extender la caducidad de alimentos y mantenerlos frescos por más tiempo

El envasado en atmósfera modificada permite conservar la apariencia de lácteos y carnes

Ingredientes y aditivos alimentarios

Alimentos proteicos de residuos de cerveza: Una alternativa sostenible

Investigadores pueden crear productos lácteos y de panadería a partir de residuos de cerveza

Industria alimentaria hoy

Este es el panorama de inflación de alimentos en América Latina

La prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada fue superior a la estimación mundial

Industria alimentaria hoy

México rechazó el ingreso de 1.463 embarques de alimentos por detectar 258 plagas en 2023

Para preservar la seguridad alimentaria de México han rechazado embarques de alimentos

achicoria sin compuestos amargos

Nutrición y salud

Descubriendo el poder de los alimentos amargos: beneficios sorprendentes para la salud

Los alimentos amargos están mejorando productos y procesos en la industria de alimentos y bebidas

listeria-principal

Seguridad alimentaria

Listeria monocytogenes: la nueva amenaza en alimentos listos para consumir

La Listeria monocytogenes es una amenaza real que la industria alimentaria debe enfrentar

Normatividad y certificaciones

Se estima que las exportaciones de alimentos de Ecuador crecerán en 2024

En 2023 las exportaciones ecuatorianas alcanzaron cerca de 8 mil millones de dólares

Industria alimentaria hoy

Ignacio Alarcón, nuevo presidente de CANIRAC

El nuevo presidente de CANIRAC reiteró su compromiso por el sector restaurantero

Ingredientes y aditivos alimentarios

Conoce la influencia de la soya en la industria alimentaria

La soya se cultiva en todo el mundo y se utiliza para producir una amplia gama de alimentos

Industria alimentaria hoy

Los cubanos gastan más del 70% de sus ingresos en alimentación, según datos oficiales

El encarecimiento de los alimentos en Cuba afecta a las familias

Industria alimentaria hoy

Esta es la importancia del consumo de cereales

En el Día Mundial de los Cereales se destaca su importancia por su riqueza de micronutrientes

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