24 de Abril de 2024

logo
Nutrición y salud

Estos son los beneficios del consumo avena

Guillermina García
fruta-avena

Compartir

En términos nutricionales, la avena destaca por ser una opción con gran aporte proteico y de fibra en comparación con otros cereales. Posee grasas insaturadas y es un alimento rico en potasio, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B.

Según señala un estudio publicado en Journal of Cereal Science, destaca que la avena es rica en vitamina E, selenio, polifenoles y demás compuestos con función antioxidante en el cuerpo. Además, posee esteroles vegetales de forma natural por lo que en nuestro cuerpo tiene la capacidad de reducir el colesterol en sangre.

Su riqueza en fibra y en proteínas vegetales permite que su ingesta produzca saciedad y ayude a reducir la ingesta de alimentos en comidas.  Asimismo, resulta un alimento que ofrece hidratos de bajo índice glucémico.

Una investigación del European Journal of Clinical Nutrition, indica que por su gran cantidad de fibra soluble resulta una buena opción para regular el tránsito intestinal y ayudar a controlar los niveles de glucosa. Así como de lípidos en el organismo tal como indica.

Seis beneficios de consumir avena

De acuerdo a la Fundación Española de la Nutrición (FEN) 100 gramos de avena aportan 361 kilocalorías de energía. Sumado a ello contiene otros beneficios nutrimentales, aquí te compartimos seis beneficios de consumir avena.

  1. Las hojuelas de avena contienen considerables cantidades de vitaminas del complejo B, como la vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2. Las cuales son necesarias para el correcto funcionamiento del cerebro. Además de vitamina B6 y vitamina E, que brindan protección a las células contra el estrés oxidativo.
  2. Posee un alto contenido de hierro, que ayuda a la disminución del cansancio y la fatiga. Magnesio, útil para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Y potasio que contribuye al correcto mantenimiento de la presión arterial.
  3. Brinda proteína, que favorece al aumento de la masa muscular, inhibe el apetito y brinda una sensación de saciedad.
  4. Cuenta con propiedades que ayudan a reducir los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL) o “colesterol malo” en la sangre. Además de aumentar los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL) o “colesterol bueno”. Lo cual ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares.
  5. Por su alto contenido en fibra, la avena es un excelente aliado para reducir el estreñimiento y mejorar las funciones del tránsito intestinal.
  6. Contiene ácidos grasos de cadena corta que, al ser absorbidos por el colón, retrasan el crecimiento de células cancerígenas.

GALLETAS DE AVENA

Aplicaciones en alimentos

La avena es un alimento muy versátil. Se presenta en grano, salvado, copos, harina, leche. Los expertos recomiendan consumirla cruda o de forma natural para aprovechar todos sus nutrientes, aunque también se puede incorporar cocida en muchos platos. Hervida protege la mucosa gástrica y la pared del intestino. A continuación algunas aplicaciones:

  • El grano: salteado, en ensaladas, para mezclar con quinoa, arroz o cuscús, para enriquecer cremas y sopas.
  • El salvado y la harina: se puede incluir en la repostería, para hacer pan, crepes, en el yogur o para hacer rebozados o buñuelos.
  • Los copos: puedes tomarlos en el desayuno como el mejor sustituto de los cereales procesados, en un bol con leche o yogur. También se utilizan para preparar galletas, bizcochos o magdalenas o para añadir a las hamburguesas o los rebozados en lugar de pan rallado.
  • La leche: es un sustituto ideal para quienes son intolerantes a la lactosa. A leche de avena se puede tomar sola con cacao, en batidos, en cremas, flan, natillas y buñuelos.

Te puede interesar: Cereales, alimento con importante aporte nutrimental


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Nutrición y salud

El segmento de suplementos alimenticios creció 7.3% en México: Karem Sánchez, Presidenta de ANAISA

Los suplementos alimenticios han sabido adaptarse a las tendencias del mercado

Nutrición y salud

Las dietas flexitarianas son una opción para prevenir cambios climáticos

Reducir la ingesta de alimentos de origen animal puede reducir 1,5 °C la temperatura global

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Un 40% de productores en México mejoraron economía familiar con agricultura regenerativa

Agrovita es una iniciativa de agricultura regenerativa implementada en el sureste de México

Industria alimentaria hoy

La embajada rusa desmiente que el aumento de aranceles a la cerveza afecte a la mexicana

México no está en la lista de países que violan los intereses económicos de Rusia

Industria alimentaria hoy

PepsiCo México sigue sumando éxitos en 2024

Apoyar a la conservación de abejas y ser una de las mejores empresas de México: éxitos de PepsiCo