24 de Mayo de 2024

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Nutrición y salud

Azúcar y cómo su consumo afecta a tu dieta saludable

Redacción THE FOOD TECH®
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El consumo de azúcar o de cualquier alimento en exceso, siempre será contraproducente para la salud humana, es por eso que los expertos hacen énfasis especial el ingerirlos de manera responsable.
El consumo excesivo provoca depósitos de grasa alrededor del corazón y abdomen que ponen en riesgo la salud, de acuerdo con un estudio elaborado en la Universidad de Minnesota, en Estados Unidos, y que ha sido publicado en la revista ‘European Journal of Preventive Cardiology.
En la investigación se analizaron bebidas endulzadas con azúcar (como refrescos, bebidas de frutas, bebidas energéticas), así como el azúcar agregada a los alimentos y bebidas para obtener dulzura (por ejemplo, al cocinar o en alimentos procesados). Los investigadores estudiaron la asociación entre el consumo de azúcar a largo plazo y las reservas de grasa alrededor del corazón y otros órganos.
El estudio tuvo la participación de tres mil 070 participantes sanos de entre 18 y 30 años. La ingesta de alimentos y bebidas se midió tres veces durante un período de 20 años (1985 a 2005). Después de 25 años (en 2010) se realizaron tomografías computarizadas (TC) de tórax y abdomen para medir los volúmenes de grasa en el abdomen y alrededor del corazón.
El estudio llegó a la conclusión de que la ingesta de azucares durante 20 años estaba relacionada con el riesgo de padecer importantes volúmenes de grasa en el futuro. Además, la mayor ingesta de bebidas endulzadas y azúcar agregada se relacionó con mayores reservas de grasa alrededor de los órganos.

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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