1 de Marzo de 2024

logo
Normatividad y certificaciones

Norma Oficial Mexicana 086 y todo lo que debes saber de ella

Redacción THE FOOD TECH®
bebidas-norma-086

Compartir

En el último año se ha hablado mucho sobre la NOM-051 que se encarga de regular el etiquetado de alimentos y bebidas envasados en México. Sin embargo, existen otras normas que se encargan de regular los alimentos y bebidas para los consumidores mexicanos, como la Norma Oficial Mexicana 086.

La NOM-086 se encarga de regular las especificaciones nutrimentales de los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. La norma unifica también las denominaciones, ofreciendo al consumidor mayor información sobre las características de los productos con el fin de garantizar la seguridad de la población mexicana, generando mejores hábitos de compra.

Asimismo, incluye a todos los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición, así como a los alimentos envasados y a base de cereales para lactantes y niños con adición de nutrimentos. Por otro lado, dicha norma establece las especificaciones nutrimentales que deben observar:

  • Los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición.
  • Los alimentos envasados y a base de cereales para lactantes y niños con adición de nutrimentos.

Alcance de la norma en los alimentos y bebidas

Los alcances que puede lograr la Norma Oficial Mexicana 086 es regular las actividades de los sectores privado y público. Así como establecer terminología, clasificación, directrices, especificaciones, atributos, características, métodos de prueba o prescripciones en procesos, productos y servicios.

Por otro lado, dentro de la normativa se considera que los productos estén debidamente etiquetados en caso de que algunas de sus características de los alimentos modificados en su composición sean:

  1. Libres o sin, bajo, muy bajos y reducidos en sodio
  2. Sin, bajo y reducido en grasa
  3. Bajo y reducido en grasa saturada
  4. Sin, bajo y reducido en calorías
  5. Sin gluten
  6. Sin y reducido en azúcar
  7. Productos adicionados

Te puede interesar: El etiquetado frontal y las modificaciones que sufrió la NOM 051

Su relación con la NOM-051

Entre los cambios que los consumidores podrán identificar son denominaciones más claras y con un tamaño visible, retirar el uso de personajes en productos con sellos para no fomentar su consumo en niños, identificar los azúcares añadidos en un producto en la lista de ingredientes y la declaración de alérgenos al final de la misma lista.

En ese mismo sentido, la declaración nutrimental en todos estos productos debe ser sobre la misma base de 100 gramos o 100 mililitros, con lo cual los consumidores podrán comparar más eficientemente entre distintos productos, y tomar decisiones más saludables de consumo.

El etiquetado frontal de advertencia no viene a limitar el los beneficios implícitos de un producto, siempre y cuando estos sean demostrables, por ejemplo, la certificación Jalal, Kosher, Orgánica, Libre de transgénicos, entre otras, podrán seguir estando presentes en las etiquetas, aún que este producto preenvasado contuviera estos sellos o leyendas de advertencia.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Normatividad y certificaciones

Certificaciones en alimentos aumentan la confianza de clientes y consumidores

Las certificaciones en alimentos tienen múltiples beneficios dentro y fuera de las organizaciones

Normatividad y certificaciones

El papel de ANVISA en la industria alimentaria de Brasil

ANVISA regula todos los alimentos que se producen y comercializan en Brasil

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Con tecnología investigadores logran detectar plagas

Un hongo ha afectado a árboles en España, el cual se ha podido controlar con tecnología

Industria alimentaria hoy

Pixza, una pizzería con sabor muy mexa y transformación social

Esta pizzería se caracteriza por sus ingredientes mexicanos y el trabajo social que realizan

Industria alimentaria hoy

El Gobierno de México erradica una plaga agrícola de chinche marrón marmoleada

La plaga puede afectar a más de 100 frutas, hortalizas, frutos secos y plantas ornamentales