Legislación y normativas de etiquetado en la industria alimentaria latinoamericana

Una de las regulaciones más importantes en Latinoamérica es la obligación de informar sobre ingredientes, alérgenos y contenido nutricional en las etiquetas de los alimentos.

• Países como México, Argentina y Chile entre otros han adoptado sistemas de etiquetado que buscan brindar claridad a los consumidores sobre el contenido de los productos.

La norma más reciente en este campo es el etiquetado frontal, implementado por México en 2020, que exige la inclusión de sellos de advertencia para productos con altos niveles de calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio.

En Argentina, la Ley de Etiquetado Frontal, conocida como Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, establece normas similares para advertir a los consumidores sobre los riesgos asociados con el consumo de ciertos alimentos. En Chile, el etiquetado nutricional está regulado por la Ley de Alimentos, que también requiere sellos de advertencia para productos con altos niveles de nutrientes críticos.

Así ha avanzado el etiquetado frontal en América Latina para impulsar dietas saludables

Tendencias actuales en etiquetado frontal de la región

Las empresas de la industria alimentaria deben adaptarse a estas regulaciones para evitar sanciones y preservar su reputación, algunas tendencias son:

• Etiquetado frontal: La adopción de sistemas de etiquetado frontal que utilizan símbolos de advertencia claros y visibles para indicar altos contenidos de azúcar, sodio, grasas saturadas y calorías se ha convertido en una tendencia dominante en la región. Países como México, Chile, Perú y Uruguay ya han implementado este tipo de etiquetado, mientras que otros como Brasil y Argentina se encuentran en proceso de hacerlo.
• Listas de ingredientes simplificadas: Se busca que las listas de ingredientes sean más fáciles de entender para los consumidores, utilizando un lenguaje claro y conciso, evitando términos técnicos y destacando los ingredientes principales.
• Información nutricional más completa: Se exige a las empresas incluir información nutricional más detallada en las etiquetas, incluyendo datos sobre el contenido de azúcares añadidas, grasas trans, fibra dietética y otros nutrientes de importancia para la salud.

Implicaciones para las empresas y profesionales de la industria alimentaria

Para cumplir con las normativas, las empresas deben revisar continuamente sus procesos de producción y envasado para garantizar que la información en las etiquetas sea precisa y esté actualizada.

• Necesidad de reformulación de productos: Las empresas deben reformular sus productos para reducir los niveles de nutrientes críticos y cumplir con las nuevas regulaciones de etiquetado.
• Adaptación del diseño de empaques: Los empaques deben adaptarse para incluir la información nutricional requerida y los sistemas de etiquetado frontal establecidos por las normativas.
• Comunicación transparente con los consumidores: Las empresas deben comunicar de manera clara y transparente a los consumidores las características nutricionales de sus productos y los cambios realizados en respuesta a las nuevas regulaciones

Las empresas deben estar al tanto de las últimas tendencias y regulaciones para asegurarse de que sus productos cumplen con la ley.

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