Normatividad y regulaciones

¿Detector de metales o rayos X en panificación? Cómo elegir la tecnología correcta para inocuidad y control de cuerpos extraños

La inspección de cuerpos extraños en panadería no se limita a detectar fragmentos metálicos. Entre empaques metalizados, efecto producto, falsos rechazos y exigencias HACCP, elegir entre detector de metales y rayos X exige validaciones.