28 de Febrero de 2024

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Maquinaria para envasado y procesamiento

Sistemas de empaque y embalaje, claves para el traslado y conservación de productos

Guillermina García
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El empaque de alimentos está directamente relacionado con la seguridad y la inocuidad alimentaria. Para ello, existen estándares como IFS PACsecure y BRC IoP Packaging para garantizar la calidad y seguridad del embalaje de los productos.

El embalaje y empaque son dos elementos esenciales en el transporte de mercancías.

  • Su objetivo es asegurar la buena conservación de los productos, así como que estos lleguen en perfectas condiciones al consumidor.

En logística y transporte, el embalaje y empaque se refieren a una serie de envoltorios que garantizan la correcta conservación y transporte de los productos.

El empaque es un tipo de envoltorio cuya función principal es agrupar varias unidades de un mismo producto dentro de un mismo paquete.

Además, el empaque también cuenta con imágenes y texto impreso que llegan al consumidor, por lo que se convierte en una herramienta de promoción y marketing del propio producto.

El embalaje sirve para agrupar paquetes, es decir, unidades de producto ya empaquetadas.

Sin embargo, a diferencia del empaque, el embalaje no se utiliza para promocionar el producto. Sino que solo sirve para garantizar su seguridad y correcto estado durante las fases de transporte o almacenamiento de los paquetes.

El embalaje y empaque se refieren a una serie de envoltorios que garantizan la correcta conservación de los productos. Foto: Freepik

Funciones del embalaje y del empaque

Las principales funciones del embalaje son:

  • Proteger el producto
  • Contener el producto para garantizar su conservación en condiciones óptimas
  • Facilitar la manipulación del producto
  • Comunicar información relevante para la gestión de los pedidos

Por otro lado, hay que tener en cuenta que las funciones del embalaje pueden variar dependiendo de cada producto. Por lo que es importante tener en cuenta la naturaleza del mismo.

Las funciones del empaque son:

  • Facilitar la manipulación del producto
  • Unificar las unidades básicas de cada producto para facilitar su comercialización
  • Motivar la compra de los productos mediante la promoción y el marketing
  • Facilitar la identificación del producto y de sus características de cara al comprador
  • Comunicar información relevante sobre el propio producto

Al igual que sucede con el embalaje, las funciones del empaque podrán verse afectadas según el tipo de producto que se comercialice.

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El embalaje sirve para agrupar paquetes, es decir, unidades de producto ya empaquetadas. Foto: Freepik

Calidad de exportación

El cumplimiento de la legislación internacional sobre los estándares de exportación e importación es en uno de los factores más influyentes en la comercialización de los productos.

En gran medida, el crecimiento económico depende de la forma como se acaten estas normas técnicas y ambientales, que permitan la participación en el mercado global.

  • Una variable indispensable en la regulación de esta actividad comercial es el sistema de empaque y embalaje de los productos, porque con los materiales protectores se asegura su correcta entrega al consumidor de una forma apta para el uso.

Es decir, el empaque y envases que los contienen y el embalaje que los recubre deben ser finalmente aprobados y certificados para su embarque y desembarque.

Los productos deben recorrer tres trayectos geográficos distintos:

  1. País exportador
  2. Tránsito internacional
  3. El país importador

Para lo que se requiere la utilización de embalajes de diferentes tipos en el momento de poner en circulación los embarques o mercancías dentro de un solo país.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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