12 de Abril de 2024

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Comercialización y distribución de productos pesqueros: nuevos canales y oportunidades

La comercialización y distribución de productos pesqueros está en constante cambio
Redacción THE FOOD TECH®

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La industria pesquera enfrenta el desafío de innovar en sus procesos de comercialización y distribución para satisfacer las demandas de un mercado globalizado y en constante evolución. En este contexto, la adopción de nuevos canales de venta y la exploración de oportunidades emergentes se convierten en ejes centrales para las empresas que buscan mantenerse competitivas.

La implementación de tecnologías blockchain para garantizar la trazabilidad y la sostenibilidad de los productos pesqueros es un valor agregado que cada vez más consumidores demandan, esta transparencia no solo mejora la confianza del consumidor, sino que también cumple con las crecientes regulaciones en materia de sostenibilidad y prácticas de pesca responsable.

Innovación en el envasado y empaquetado de productos pesqueros

El envasado inteligente es otra área de innovación, con soluciones que mejoran la conservación de los productos pesqueros y extienden su vida útil.

Tecnologías como el envasado en atmósfera modificada (EAM) y el uso de materiales biodegradables no solo responden a las demandas de sostenibilidad ambiental sino que también mejoran la logística de distribución, reduciendo el desperdicio y los costos asociados.

Oportunidades en la distribución de productos pesqueros

  • Logística y cadena de frío:
    La optimización de la cadena de frío es fundamental para mantener la calidad de los productos pesqueros desde su captura hasta su consumo. Los avances en tecnologías de refrigeración y transporte han permitido mejorar significativamente la eficiencia de la cadena de frío, abriendo nuevas oportunidades de mercado tanto a nivel nacional como internacional. La integración de sistemas de información que permiten el monitoreo en tiempo real de las condiciones de transporte es clave para garantizar la frescura y seguridad de los alimentos.
  • El papel de las certificaciones en la expansión de mercados:
    Las certificaciones de sostenibilidad y calidad se han convertido en un requisito indispensable para acceder a mercados de alto valor. Programas como el Marine Stewardship Council (MSC) y el Aquaculture Stewardship Council (ASC) no solo son sellos de calidad y sostenibilidad para los consumidores, sino que también abren las puertas a nuevos mercados internacionales, donde la demanda de productos pesqueros sostenibles está en aumento.

La comercialización y distribución de productos pesqueros enfrenta desafíos significativos, pero también oportunidades sin precedentes, la clave para el éxito radica en la adaptación a las nuevas tecnologías y en la respuesta a las demandas de un mercado cada vez más informado y consciente de la sostenibilidad.

No dejes de leer: Análogos de productos pesqueros pueden salvar el mar


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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