24 de Abril de 2025

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Snacks deshidratados saludables: innovaciones en ingredientes y procesos

El mercado de snacks deshidratados saludables está en constante evolución
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

El mercado global de snacks deshidratados saludables está en auge, impulsado por la creciente demanda de productos convenientes, nutritivos y de alta calidad por parte de los consumidores.

Los profesionales de la industria alimentaria están constantemente innovando en ingredientes y procesos para satisfacer esta demanda, creando oportunidades para el crecimiento y la diversificación.

Ingredientes innovadores para snacks

La selección de ingredientes juega un papel crucial en el desarrollo de snacks deshidratados saludables y la tendencia actual se inclina hacia el uso de materias primas no solo por su valor nutricional, sino también por su impacto ambiental, es donde ingredientes como:

  • Proteínas vegetales: Se están utilizando cada vez más proteínas vegetales como la de guisante, garbanzo y arroz integral para crear snacks nutritivos y saciantes.
  • Superalimentos: Los superalimentos como la quinoa, la chía y las semillas de lino se están incorporando a los snacks deshidratados para agregar valor nutricional y sabor.
  • Frutas y verduras exóticas: Se están utilizando frutas y verduras exóticas como la pitaya, el mango y la papaya para crear snacks con sabores únicos y atractivos.

Procesos innovadores para snacks deshidratados saludables

Los fabricantes también están innovando en los procesos de producción para mejorar la calidad, el sabor y la textura de sus productos, algunas de las innovaciones más recientes incluyen:

  • Deshidratación a baja temperatura: Esta técnica ayuda a preservar los nutrientes, el sabor y el color de los ingredientes.
  • Tecnologías de cocción al vacío: Estas tecnologías permiten cocinar los snacks sin usar aceite, lo que reduce las calorías y la grasa.
  • Envasado sostenible: Los fabricantes están utilizando materiales de envasado sostenibles como el papel kraft y el compostable para reducir su huella ambiental.

Los profesionales de la industria alimentaria que se adapten a estas tendencias estarán mejor posicionados para tener éxito en este mercado dinámico.

No dejes de leer: Orgánicos, deshidratados y crujientes


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovación en la producción de Malbec: nuevos enfoques sostenibles para conquistar el mercado internacional

El Malbec celebra su día mundial con innovaciones en producción ecológica

Ingredientes y aditivos alimentarios

Beneficios y usos de la carragenina en los alimentos

La carragenina es segura de consumir en las cantidades aprobadas por las autoridades regulatorias

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

La historia de The Coca-Cola Company: cómo se convirtió en una de las marcas más icónicas del mundo

La historia de la marca es un referente para entender la evolución de la industria de bebidas

Industria alimentaria hoy

THE FOOD TECH® y ANAISA sellan alianza estratégica para fortalecer la industria de suplementos alimenticios

Juntos por el cambio: THE FOOD TECH® y ANAISA impulsan la evolución de la industria de suplementos

Industria alimentaria hoy

Desnutrición crónica hacia 2030: desafíos para la industria alimentaria ante una crisis nutricional global

La FAO alerta que 600 M sufrirán hambre en 2030