El especialista en estabilizadores Hydrosol lanzó una variedad de productos para la nutrición infantil. Las formulaciones van desde salsas reducidas en azúcar y grasa hasta nuevos híbridos de leche y jugo y helados fortificados con vitaminas. La nueva línea de productos marca la primera campaña que Hydrosol, SternVitamin y OlbrichtArom han llevado a cabo juntas.
“En los sistemas de etiquetas limpias, hemos eliminado los números E y hemos utilizado varias fibras vegetales en su lugar. Así es como podríamos reducir significativamente el contenido de grasa en la salsa frita”, explicó Katharina Schäfer, gerente de producto de productos lácteos y delicatessen.
Los nuevos conceptos aprovechan notablemente la fibra al tiempo que evitan los edulcorantes de alta intensidad. Varios conceptos también aportan combinaciones inesperadas, como el sabor a fresa a los bocadillos de queso procesado. Además, la salsa frita alta en fibra también es muy estable, señala la compañía, y no requiere yema de huevo en polvo.
La nueva línea de productos enfocados en la nutrición infantil
Un enfoque en la nueva línea es la estabilización de sistemas para productos lácteos destinados a niños de 5 años o más. El enriquecimiento con vitaminas y minerales, por su parte, proviene de SternVitamin, y OlbrichtArom proporciona saborizantes amigables para los niños.
Después de la confitería, los productos lácteos son la segunda categoría más grande de productos nuevos para niños de cinco a doce años, señala la compañía, con las bebidas mixtas de leche y el yogur que beben lideran por un amplio margen. El último sistema flexible de Hydrosol permite a los fabricantes hacer bebidas lácteas para niños en diversos sabores, desde chocolate y fresa hasta coco y caramelo.
El sistema estabilizador evita la sedimentación incluso con cacao, donde mantiene las partículas en suspensión. Todas las bebidas de leche y cacao son reducidas en azúcar y grasa, son fuentes de fibra y pueden enriquecerse con vitaminas y minerales. La compañía también ha presentado un prototipo híbrido de leche y jugo, que son reducidos en azúcar y sin grasa. También contienen fibra, vitaminas y minerales.
Te puede interesar: La nutrición infantil se apoya en el uso de la lactoferrina en el mercado chino
Más de Ingredientes y aditivos alimentarios
Ingredientes y aditivos alimentarios
Desarrollo de helados funcionales: ingredientes saludables y atractivos
Los helados funcionales están ganando terreno en el mercado alimentario
Ingredientes y aditivos alimentarios
Bebidas funcionales y deportivas: innovaciones en formulaciones para atletas y su impacto en el rendimiento y recuperación
Las bebidas deportivas permiten una relación fascinante entre la ciencia alimentaria y la nutrición
Ingredientes y aditivos alimentarios
Investigadores descubren una alternativa natural para conservar el jamón ibérico
En respuesta a las nuevas regulaciones de la Unión Europea sobre nitritos y nitratos
Ingredientes y aditivos alimentarios
El rol del selenio en la fortificación de alimentos: innovaciones y oportunidades
Las técnicas modernas de fortificación con selenio están beneficiando la salud
