1 de Marzo de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Productos de salud con etiqueta limpia, la demanda crece cada vez más

Redacción THE FOOD TECH®
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La creciente conciencia del consumidor ha provocado reformulaciones de suplementos nutricionales de origen natural libres de aditivos sintéticos. Los mercados de Asia-Pacífico han observado una tracción significativa para el posicionamiento de productos de etiqueta limpia sobre la base de condiciones de vida más altas similares en Europa.

Los actores clave que se dirigen a la intersección de la salud y la naturalidad, que han lanzado lanzamientos de quesos probióticos, cannabis adaptogénico y picaduras de hongos, así como coenzima Q10 (CoQ10) a base de fermentación natural.

“Como no hay una definición exacta de lo que abarca, es crucial asegurarse de que las personas involucradas en el proceso estén alineadas y utilicen los ingredientes correctos, esto es especialmente cierto cuando se trabaja con un formulador externo o un fabricante contratado”, explicó Alexandre Magnin, gerente de ventas y marketing de Kaneka Nutrients Europe.

Costos de los productos de salud

“Los costos de fabricación también deben tenerse en cuenta, ya que la producción de un suplemento de etiqueta limpia requiere un mayor grado de precisión. "Algunos ingredientes tradicionales, utilizados para la estabilidad, la coloración, el sabor, no se pueden usar, lo que significa que se debe encontrar una alternativa natural”, destacó Magnin.

“Con la falta de regulación en el mercado de etiquetas limpias, un competidor podría anunciar falsamente un suplemento como 'limpio' a un precio más bajo, engañando al cliente con una afirmación falsa”, continuó el gerente de ventas de Kaneka Nutrients Europe.

Garantizar la pureza del agua a lo largo de todo el proceso de fabricación también es otra área clave a considerar, junto con el logro de la estabilidad de los ingredientes. “La estabilidad de los ingredientes es una tarea crucial pero no tan fácil de lograr, especialmente cuando se combinan dos micronutrientes en la misma cápsula, y requiere que encuentre el socio de formulación adecuado que comparta sus valores, si no puede formular internamente”, concluye Magnin.

Lácteos enriquecidos con probióticos de etiqueta limpia

Aprovechando la tendencia de "alimentos como medicina", la marca de alimentos cultivados de etiqueta limpia certificada por B-Corp, Good Culture, ha lanzado un conjunto de productos que incluyen crema agria sin lactosa y línea de requesón con probióticos.

El requesón espeso y cremoso sin lactosa de Good Culture mantiene la promesa de "ingrediente simple" alta en proteínas de la marca sin lactosa. El producto cuenta con 14g de proteína por porción y está hecho con solo cinco ingredientes: leche criada en pastos, crema, sal marina, cultivos vivos y activos y enzima lactasa.

Mientras tanto, Good Cultures Squeezable Whole Milk Classic Sour Cream Pouch es una solución "sin desorden, sin cuchara" que hace que la crema agria sea más fácil y conveniente. La bolsa Squeezable Whole Milk Classic Sour Cream está hecha con cuatro ingredientes: leche criada en pastos, crema, enzimas y cultivos vivos y activos.

Te puede interesar: Los consumidores pagarán más por alimentos con etiqueta limpia


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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