14 de Julio de 2025

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Péptidos bioactivos de colágeno, el nuevo mercado de Gelita

Redacción THE FOOD TECH®
peptidos-colageno

Compartir

El colágeno es una proteína esencial del cuerpo humano que forma parte de diferentes tejidos: aporta flexibilidad, elasticidad y resistencia a la presión. Esta proteína es muy abundante en piel, huesos y articulaciones (ligamentos, tendones y cartílagos).

También se encuentra en la córnea y en las paredes de los vasos sanguíneos. El colágeno es una proteína fundamental para el buen funcionamiento del organismo y representa más del 25% del contenido total de proteínas en los mamíferos. Por lo que es importante tener unos niveles óptimos de colágeno en nuestro cuerpo.

Sin embargo, aún hay mucha desinformación sobre los tipos de colágeno, en el cuerpo humano hay más de 20 tipos de esta proteína. Por cantidad e importancia destacamos dos:

Es el más abundante en nuestro cuerpo. Sobre todo, en los huesos y tendones, la piel y la córnea
Aporta flexibilidad y elasticidad a los tejidos

Gelita y su incursión en un nuevo mercado

Gelita está ampliando su cartera patentada de péptidos bioactivos de colágeno (BCP) con Immupept, una nueva marca que se dirige al sector de la inmunidad. Immupept es aplicable a todos los formatos de productos, dice Leser, que van desde polvos hasta gomitas y desde bebidas hasta barras.

"Durante mucho tiempo hemos observado una conexión entre los tejidos conectivos ricos en colágeno y el sistema inmunitario del que nadie estaba hablando", explica Lezane Leser, directora de comunicación nutricional de Gelita.

Antes de este lanzamiento, la última colaboración de investigación de la compañía con el Instituto de Investigación del Colágeno reveló un efecto de modulación inmune de los BCP en Immupept.

Colágeno = salud inmune

De acuerdo con Gelita, la piel es la barrera física más importante del cuerpo, siendo la epidermis la primera línea de defensa, las células de queratinocitos conforman la estructura de la "pared de ladrillo" de la epidermis, manteniendo la barrera cutánea intacta.

Más allá de la piel, el papel de los tejidos conectivos en la salud inmune se extiende a los otros componentes de la matriz extracelular (ECM) en todo el cuerpo, dice Gelita. El ECM es el entorno tridimensional en el que la mayoría de las células inmunitarias son móviles y operan.

La compañía también explica que las células fibroblastas son los centros activos metabólicos del ECM. Immupept contiene BCPs estimulantes de fibroblastos que se ha demostrado que estimulan la biosíntesis de varias proteínas ECM implicadas en la respuesta inmunitaria.

Te puede interesar: Colágeno: tendencia en la nutrición personalizada


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Carragenina, un polisacárido marino que sigue en auge pese a la regulación y preocupaciones de seguridad

Este aditivo es valorado por ser un estabilizante y espesante en diversos productos alimenticios

Ingredientes y aditivos alimentarios

La nutrición personalizada se consolida como motor de innovación en Latinoamérica

La nutrición personalizada crece en LATAM: salud digestiva, mental y suplementos hechos a la medida

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Adquisición estratégica: Ferrero integra 13 marcas de Kellogg y expande su presencia en Estados Unidos

Ferrero rediseña su estrategia global al adquirir WK Kellogg y expandir su presencia en Norteamérica

Industria alimentaria hoy

Nestlé designa a Fernando César como nuevo vicepresidente regional para Middle Americas

Su liderazgo refuerza la estrategia sostenible y de innovación en alimentos y bebidas en Latam

Industria alimentaria hoy

Nestlé USA eliminará el uso de colorantes alimentarios sintéticos a mediados de 2026

Más del 90% del portafolio actual de Nestlé USA no incluye colorantes sintéticos