7 de Diciembre de 2024

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Noticias de proteínas

Tecnología de los alimentos

Mejorarán la eficacia de las proteínas a través de las enzimas

Los avances en genética y tecnologías analíticas abrieron la exploración de las enzimas

Novedades en productos terminados

Rebbl lanza batido con proteína de cebada reciclada

La bebida sostenible está certificada por Upcycled y verificada por proyectos no transgénicos

Industria alimentaria hoy

Microbios alimentados con energía renovable para transformar el CO2 en proteínas

Esta tecnología produciría una alternativa proteínica sostenible y enriquecida en micronutrientes

Industria alimentaria hoy

Yakumanka, una mezcla entre las tendencias y tradiciones de la cocina peruana

Yakumanka de Gastón Acurio: origen y tradición para enaltecer a toda una nación

Ingredientes y aditivos alimentarios

Productos proteicos: la tendencia que llega a todos los segmentos de la industria

Desde la panadería, snacks y lácteos aprovechan el desarrollo de proteínas alternativas

Nutrición y salud

Las proteínas alternativas impulsan la innovación agrícola: GFI

Los alimentos básicos sirven como ingredientes para desarrollar productos proteicos alternativos

almejas-desnudas

Tecnología de los alimentos

Científicos crean "almejas desnudas", una fuente rica en proteínas

Las almejas desnudas contienen casi el doble de vitamina B12, apunta la investigación

Normatividad y certificaciones

EIT Food presenta informe de políticas sobre diversificación de proteínas

La diversificación de las proteínas es clave en la transformación de los sistemas alimentarios

Nutrición y salud

Beneficios de las proteínas en la dieta: Impacto en el diseño de alimentos y bebidas

Las proteínas son un macronutriente esencial para el organismo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Características y clasificación de las proteínas: Su importancia en la industria alimentaria

No sólo son fundamentales para nuestra salud, si no que están en la innovación en alimentos

proteina

Ingredientes y aditivos alimentarios

Las barras de proteína son el segundo producto más consumido por deportistas

Después de la proteína en polvo, las barras se colocan como el producto favorito de deportistas

Nutrición y salud

Aminoácidos y proteínas, la base de la seguridad alimentaria

Su importancia radica en su papel en el crecimiento, desarrollo y mantenimiento del cuerpo humano

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