28 de Junio de 2025
28 de Junio de 2025
Análogos cárnicos, lácteos o mariscos han aumentado sus lanzamientos de productos plant-based
Los sabores tienen un papel vital en la elección, consumo y aceptación de las bebidas
Existen dos tipos de masa madre que se han popularizado en el sector de la panadería
La tecnología abre la puerta para reinventar ingredientes del sector panadero
Tecnologías como la microencapsulación suministran ingredientes funcionales de manera más eficaz
La avena es una buena fuente de fibra, carbohidratos complejos y proteínas
Los polifenoles, como ingredientes funcionales, están redefiniendo la industria alimentaria
El micelio, o raíz de hongo, es el ingrediente principal de las proteínas alternativas
Es una bebida elaborada a partir de la caña de azúcar
Los granos antiguos son ingredientes utilizados para desarrollar nuevos productos
Presentan solución de sabores cítricos que se puede aplicar en varias categorías de alimentos
La caña de azúcar es una planta tropical que se cultiva en todo el mundo
El snack saludable está elaborado de maíz, harina de uva y piel de nectarina
La Experiencia Pase Dorado elevará la manera de vivir El Summit
Guía técnica sobre bioplásticos y su impacto en la inocuidad y calidad en alimentos
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Nuevas tecnologías revelan cómo el calor favorece la biodisponibilidad de polifenoles en bebidas
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria
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Transformar los sistemas agroalimentarios tendrá implicaciones para la seguridad alimentaria