3 de Abril de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

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Retrospectiva 2023: avances clave en la investigación y desarrollo de ingredientes

Las transformaciones y tendencias han marcado el desarrollo de los ingredientes

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Las conservas representan una opción para el aprovechamiento de alimentos

Una de las principales características de las conservas es su durabilidad

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Mercado de nutrición infantil se expande con el uso de ingredientes funcionales

La constante investigación contribuye al avance del mercado de nutrición infantil

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Desarrollan snacks y alimentos con granos antiguos como ingredientes

La industria evoluciona los snacks saludables teniendo a los granos antiguos como ingrediente base

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Análisis de riesgos en ingredientes alimentarios: enfoques y metodologías

Estos avances son una pieza clave para mejorar la seguridad alimentaria en la industria

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Sustituto vegetal para productos de panadería horneados

Crean un sustituto vegetal del huevo o la leche para productos de panadería

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Nuevas opciones para elaborar bebidas RTD con sabores premium

Synergy Flavor presentó su nueva línea de bebidas RTD para crear whisky natural y en coctel

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Descubren del aceite de Ahiflower un omega-3 de origen vegetal

El aceite de Ahiflower ya se encuentra en formato en polvo y es una alternativa sustentable

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El aditivo más popular en la industria alimentaria en 2023 es la carragenina

El uso de carrageninas en la industria alimentaria creció de forma importante en los últimos años

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Impacto ambiental de la producción masiva de Stevia: retos y soluciones sostenibles

Debe haber un equilibrio entre la producción sostenible de Stevia y sus impactos ambientales

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Integración tecnológica en nutrición: El 'plato del bien comer' y la IA en la selección de ingredientes

La tecnología de inteligencia artificial está redefiniendo las guías nutricionales en México

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El ácido transvaccénico muestra beneficios a la salud

El ácido transvaccénico que se encuentra en cárnicos y lácteos tiene efectos anticancerígenos

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5 ingredientes plant-based para fiestas decembrinas

La tendencia de alimentos plant-based sigue innovando en todas las temporadas

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