21 de Noviembre de 2024
21 de Noviembre de 2024
Actualmente existe una tendencia a mejorar el perfil nutricional con ingredientes saludables
La sostenibilidad en la producción de glicerina es un desafío que la industria alimentaria
La transglutaminasa, plantea oportunidades y riesgos en la industria alimentaria
A nivel global, el hongo puede reducir hasta el 50% de la producción de avena sin protección
La producción de trigo en Latinoamérica enfrenta grandes desafíos debido al cambio climático
La avena gana protagonismo como ingrediente versátil y nutritivo en LATAM
La tendencia plant-based marca el inicio de una era de alimentación sostenible y flexible
El trigo funcional aporta fibra y nutrientes, apoyando la salud y sostenibilidad en la alimentación
Esta tendencia impulsa la demanda de productos integrales, bajos en calorías y funcionales
Los alimentos sin gluten ya no son una tendencia pasajera
Las enzimas están liderando una nueva era en la biotecnología alimentaria
Mejorar el sabor y textura de alimentos es difícil, pero los aditivos lácteos pueden enriquecerlos
Investigadores analizaron cómo reemplazar el té Camellia sinensis por los frutos; aquí el resultado
Estas tendencias representan tanto desafíos como oportunidades, con posibilidades de innovación
Normativas en la industria cárnica garantizan seguridad, calidad y sostenibilidad en LATAM y México
La trazabilidad puede mejorar la competitividad de los productos cárnicos
Permite reducir el uso de la tierra hasta en un 94%, contribuyendo así a una menor huella ambiental
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La sequía, el calor extremo y las inundaciones afectan la disponibilidad de alimentos y los precios
La tecnología es primordial en la evolución de la industria cárnica hacia la sostenibilidad
El bienestar animal contribuye a la sostenibilidad
