27 de Junio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes y aditivos alimentarios

Yaca, ingrediente versátil y nutritivo que enriquece la alimentación plant-based

Este ingrediente representa una alternativa natural y saludable a los productos cárnicos

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Ingredientes funcionales de origen Latinoamericano: biodiversidad en la innovación alimentaria

Los ingredientes funcionales están redefiniendo la innovación en alimentos y bebidas

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Colores de origen vegetal EXBERRY®: la solución perfecta para una confitería limpia y vibrante

La elección de alimentos y bebidas con un enfoque vegetal y natural ha cobrado fuerza

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Upcycling en alimentos: cáscaras de frutas y su potencial como ingredientes funcionales

El upcycling de cáscaras de frutas representa una oportunidad única para la industria alimentaria

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Proteínas alternativas en LATAM: nuevas opciones funcionales para la salud y el deporte

Las proteínas alternativas están cambiando el panorama alimentario en LATAM

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Sabor dulce y saludable: cómo la industria utiliza ingredientes funcionales en sustitutos del azúcar

La industria de alimentos y bebidas está en el umbral de una nueva era de dulzura saludable

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Adaptógenos y postbióticos: ingredientes funcionales clave para alimentos en 2025

Adaptógenos y prebióticos están cambiando el enfoque en salud digestiva y mental

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Así influyen los vegetales deshidratados en mejorar las propiedades nutricionales del pan

Actualmente existe una tendencia a mejorar el perfil nutricional con ingredientes saludables

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Sostenibilidad en la producción de glicerina: nuevas fuentes y métodos de extracción

La sostenibilidad en la producción de glicerina es un desafío que la industria alimentaria

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Seguridad y regulación del uso de transglutaminasa en la producción alimentaria Mexicana

La transglutaminasa, plantea oportunidades y riesgos en la industria alimentaria

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Investigadores encuentran método para dotar de inmunidad a cultivos de avena contra óxido de la corona

A nivel global, el hongo puede reducir hasta el 50% de la producción de avena sin protección

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¿Cómo está impactando el cambio climático en la producción global de trigo?

La producción de trigo en Latinoamérica enfrenta grandes desafíos debido al cambio climático

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Productos a base de avena: el aumento de la demanda en el mercado Latinoamericano

La avena gana protagonismo como ingrediente versátil y nutritivo en LATAM

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