Panificación y snacks

Mejorantes para panificación: ¿qué son y por qué deberías conocerlos?

Los mejorantes para panificación representan una herramienta tecnológica indispensable para la panadería moderna, ofreciendo numerosos beneficios: mejoran la textura, el volumen y el aspecto de los panes; agilizan y dan seguridad a los procesos de amasado