22 de Febrero de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Los claims que redefinen la industria alimentaria

Griselda Vega
claims

Compartir

A medida que las preferencias dietéticas de los consumidores están en constante evolución, resulta fundamental para los jugadores de la industria alimentaria seguir sus tendencias para tener un mejor panorama sobre cómo posicionar los productos. El auge del comercio electrónico, acelerado por el coronavirus, ha hecho más visibles los claims de alimentos para los consumidores.

De acuerdo con la encuesta de Consumidores Digitales 2020 de Euromonitor International, el 48% de los encuestados globales suelen comprar alimentos y bebidas en línea a través de computadoras, smartphones, tabletas u otros dispositivos. Mientras que, en México, un 55% reconoce que utiliza el computador o smartphone como canal de compra de alimentos y bebidas.

Sin embargo, mientras que algunos claims de propiedades alimentarias son una cuestión de marketing, otros requieren una inversión a más largo plazo y una estrategia más amplia para ser eficaces. Según datos de la empresa de investigación de mercado, Euromonitor International, las cinco principales estrategias que están utilizando las empresas de alimentos para impulsar su crecimiento a largo plazo utilizando claims en sus productos, son:

  • Mejor para ti
  • En base a plantas
  • Nutrir el movimiento natural
  • Apoyar esquemas de abastecimiento sustentable y el mantra reducir
  • Reutilizar y reciclar

Por otro lado, acorde a la investigación de Euromonitor, el año 2019 a nivel mundial la categoría confitería de chocolate tuvo un total de 309.765 unidades de SKUs disponibles en línea, de los cuales los atributos más frecuentes fueron: orgánico, sin gluten, fairtrade y vegano. En México, de un total de 3.894 SKUs en línea, los atributos que predominaron en la categoría de confitería durante el año 2019 fueron:

  • Sin azúcar
  • Sin gluten
  • Orgánico
  • Natural

Bajo este contexto, es relevante que las empresas líderes en alimentos alineen los claims de productos con sus objetivos corporativos. Según el estudio “Leveraging Product Claims to Build a Successful Brand Strategy”, la penetración de etiquetas saludables, limpias y éticas sigue siendo baja en la mayoría de las categorías de alimentos envasados, lo que abre un espacio para que las empresas de alimentos pongan un mayor énfasis en los atributos de productos relacionados con la alimentación saludable, basada en plantas, ingredientes naturales, abastecimiento y packaging sostenible.

ARTÍCULO RELACIONADO

El Covid-19 ha cambiado las preferencias del consumidor

Conocidos en todo el mundo por su amabilidad y receptividad, las preferencias del consumidor latinoamericano están cambiando, acelerando el uso de los medios en línea para comprar alimentos y comestibles preparados.


Griselda Vega

Periodista con más de 15 años de experiencia en la generación de contenidos y productos digitales con gran valor añadido en temas de la industria alimentaria, consumo, packaging y negocios B2B para una audiencia experta.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

El almíbar o jarabe en la coctelería: creando bebidas con un toque especial

El almíbar está siendo utilizado para elevar la experiencia de coctelería

Ingredientes y aditivos alimentarios

El 2024 es un año retador para el mercado plant-based

Los lanzamientos en productos plant-based siguen cocinándose para sorprender al mercado

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

El tubérculo de la selva peruana que quiere llegar a las mesas del mundo

La pituca es un tubérculo que crece de manera silvestre en Perú

Industria alimentaria hoy

Desarrollo de nutracéuticos: Un mercado en auge con oportunidades para la industria alimentaria

El desarrollo de nutracéuticos representa una oportunidad invaluable para la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Los niveles de mercurio en el atún casi no han cambiado desde 1971, según un estudio

Se necesitan objetivos más agresivos de reducción de emisiones de mercurio en el atún