21 de Noviembre de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Los claims que redefinen la industria alimentaria

Redacción THE FOOD TECH®
claims

Compartir

A medida que las preferencias dietéticas de los consumidores están en constante evolución, resulta fundamental para los jugadores de la industria alimentaria seguir sus tendencias para tener un mejor panorama sobre cómo posicionar los productos. El auge del comercio electrónico, acelerado por el coronavirus, ha hecho más visibles los claims de alimentos para los consumidores.

De acuerdo con la encuesta de Consumidores Digitales 2020 de Euromonitor International, el 48% de los encuestados globales suelen comprar alimentos y bebidas en línea a través de computadoras, smartphones, tabletas u otros dispositivos. Mientras que, en México, un 55% reconoce que utiliza el computador o smartphone como canal de compra de alimentos y bebidas.

Sin embargo, mientras que algunos claims de propiedades alimentarias son una cuestión de marketing, otros requieren una inversión a más largo plazo y una estrategia más amplia para ser eficaces. Según datos de la empresa de investigación de mercado, Euromonitor International, las cinco principales estrategias que están utilizando las empresas de alimentos para impulsar su crecimiento a largo plazo utilizando claims en sus productos, son:

  • Mejor para ti
  • En base a plantas
  • Nutrir el movimiento natural
  • Apoyar esquemas de abastecimiento sustentable y el mantra reducir
  • Reutilizar y reciclar

Por otro lado, acorde a la investigación de Euromonitor, el año 2019 a nivel mundial la categoría confitería de chocolate tuvo un total de 309.765 unidades de SKUs disponibles en línea, de los cuales los atributos más frecuentes fueron: orgánico, sin gluten, fairtrade y vegano. En México, de un total de 3.894 SKUs en línea, los atributos que predominaron en la categoría de confitería durante el año 2019 fueron:

  • Sin azúcar
  • Sin gluten
  • Orgánico
  • Natural

Bajo este contexto, es relevante que las empresas líderes en alimentos alineen los claims de productos con sus objetivos corporativos. Según el estudio “Leveraging Product Claims to Build a Successful Brand Strategy”, la penetración de etiquetas saludables, limpias y éticas sigue siendo baja en la mayoría de las categorías de alimentos envasados, lo que abre un espacio para que las empresas de alimentos pongan un mayor énfasis en los atributos de productos relacionados con la alimentación saludable, basada en plantas, ingredientes naturales, abastecimiento y packaging sostenible.

El Covid-19 ha cambiado las preferencias del consumidor

Conocidos en todo el mundo por su amabilidad y receptividad, las preferencias del consumidor latinoamericano están cambiando, acelerando el uso de los medios en línea para comprar alimentos y comestibles preparados.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Micronutrientes y nootrópicos: la nueva frontera en bebidas funcionales para mejorar el rendimiento mental

La industria de bebidas funcionales apuesta por micronutrientes y nootrópicos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Potencial de las Fabáceas como ingredientes funcionales en alimentos procesados: aplicaciones y beneficios nutricionales

Las fabáceas se destacan como ingredientes funcionales con alto valor nutricional

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Industria alimentaria hoy

Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba

La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina

La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria