DuPont Nutrition & Biosciences recibe premio por yogur

DuPont Nutrition & Biosciences, la empresa en soluciones en alimentos y fármacos ha sido galardonada con el primer premio "Technology Progress Award" en la 26ª Conferencia Anual de la Asociación de la Industria Láctea de China (CDIA).

El CDIA lleva a cabo una serie premiaciones entre las empresas de productos lácteos, maquinaria e ingredientes durante su conferencia anual, para fomentar y garantizar el desarrollo sostenible de la ciencia y la innovación en la industria láctea.

Los premios CDIA a la ciencia y la tecnología tienen dos categorías, el "Premio a la invención tecnológica" y el "Premio al progreso tecnológico". El proyecto de DuPont titulado, "Cultivos de yogur YO-MIX PRIME con el máximo control de acidificación: investigación, desarrollo y promoción para las empresas lácteas" se incluyó en la categoría "Premio al progreso tecnológico".

"En los últimos años, estamos viendo una creciente demanda de los clientes para la actualización de productos en yogur fresco en China", dijo Susan Jin, líder de la industria regional, Asia Pacífico para cultivos, probióticos, fibras y HMO, DuPont Nutrition & Biosciences.

Los cultivos del yogur YO-MIX PRIME, que se lanzaron a nivel mundial a principios año, se desarrollaron para crear la máxima suavidad y textura premium para los consumidores y proporcionar un nuevo nivel de placer en el consumo de yogur.

Los cultivos pueden ayudar a los fabricantes de yogur a ahorrar en costos de formulación al reducir la cantidad de leche desnatada en polvo agregada para mejorar la textura del yogur, permitirles agregar menos azúcar mientras mantienen la misma percepción de dulzor y mantener la calidad del producto a través de los canales de distribución desafiantes con variaciones en la temperatura de almacenamiento.

“Redoblaremos nuestros esfuerzos en la innovación de productos y aplicaciones de nuestros productos de cultivo trabajando en estrecha colaboración con nuestros clientes lácteos chinos para proporcionar a los consumidores de ese país, productos lácteos fermentados más saludables, sabrosos y de mayor calidad que estén en línea con las tendencias del consumidor." concluye Morten Boesen, gerente de línea global de productos para cultivos lácteos, DuPont Nutrition & Biosciences.