29 de Junio de 2025

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Azafrán, el ingrediente para atacar el estrés juvenil

Redacción THE FOOD TECH®
azafrán-afron-estrés

Compartir

Una parte de la población más afectada por el estrés debido a la crisis por Covid-19 y de los más sensibles desde el punto de vista de la salud mental son los adolescentes.
El componente principal del azafrán es la crocetina, un antioxidante natural que elimina los radicales libres, responsables de causar el envejecimiento de las células. Mejora la salud en general y no es preciso consumir demasiada cantidad para aprovechar esta propiedad.
Para atender esta problemática, Pharmactive Biotec presenta Affron, un producto a base de extracto de azafrán completamente natural como una solución integral para la salud mental de adolescentes y también de adultos.
Affron es el primer extracto de azafrán (Crocus sativus L.) estudiado clínicamente en adolescentes. En este sentido, de acuerdo con una investigación realizada de manera aleatoria en adolescentes entre 12 y 16 años suministrados con Affron durante un periodo de 8 semanas, reveló una mejora en sus niveles de ansiedad y depresión.
“Affron posee un potente efecto antioxidante y antiinflamatorio, que no sólo ayuda a equilibrar los niveles clave de neurotransmisores, como la serotonina y la dopamina, sino que también combate el estrés oxidativo producido por la ansiedad y el estrés en el cerebro", explica Alberto Espinel, gerente de I + D estratégico en ingredientes naturales activos y funcionales de la farmacéutica.
El azafrán de Affron Pharmactive podría presentar una opción segura y convincente para ayudar a los adolescentes,  incluso a los niños más pequeños, a enfrentar eventos de crisis, especialmente cuando el acceso a la terapia psicológica no está al alcance del bolsillo.
Este ingrediente muestra el umbral de dosificación más bajo del mercado, solo 28 miligramos por día, debido a su alta biodisponibilidad y a su rápida tasa de absorción promedio de una hora.
Cabe referir que el azafrán, además del sector farmacéutico, tiene diversas aplicaciones en la industria alimentaria. Esta especia posee un sabor ligeramente amargo y tiene un aroma con tonalidades metálicas además de ser un colorante que aporta un color amarillo a todos los alimentos por lo que con frecuencia se emplea en la preparación de alimentos tales como los quesos, dulces, currys, licores, platos de carnes y sopas.

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

La nueva era del color natural y con alto performance empieza con Microfine

Esta línea de colores naturales representa una alternativa natural a las lacas sintéticas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Colores que venden: alternativas naturales para una confitería más limpia y competitiva 

Una selección adecuada de ingredientes naturales permitirá crear ventajas competitivas claras

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El Pase Dorado en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 ¡se transforma en toda una experiencia! 

La Experiencia Pase Dorado elevará la manera de vivir El Summit

Industria alimentaria hoy

Nestlé fortalece su lucha contra el desperdicio de alimentos con nueva alianza global

El objetivo es fortalecer la lucha contra el desperdicio de alimentos y la inseguridad nutricional

Industria alimentaria hoy

Aros de cebolla en foodservice: automatización, costos y oportunidades de innovación

Los aros de cebolla se transforman en una solución eficiente y rentable para cocinas industriales