Un aumento en los casos de fraude con miel está dando lugar a innovaciones en los métodos de prueba
La sostenibilidad tiene un papel en la selección de ingredientes para la elaboración de licores
En España la masa madre se está incorporando en artículos como croissants, bagels o donuts
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Los superalimentos y adaptógenos impulsan la innovación en los alimentos funcionales
La industria plant-based evoluciona con nuevas tecnologías para conquistar el paladar global
Los científicos pretenden que el queso vegano se vea, sepa e incluso se derrita como el auténtico
El calcio está revolucionando los suplementos alimenticios funcionales
Proteínas, sales minerales y adaptógenos están liderando las innovaciones en bebidas funcionales
Innovaciones y estrategias para impulsar el uso de colorantes naturales en alimentos
El jarabe de arce representa una alternativa más natural frente a los edulcorantes refinados
El garbanzo representa nutrición, sostenibilidad y versatilidad para la industria alimentaria global
Los colores naturales en alimentos plant-based enfrentan desafíos
Las tendencias de conveniencia y salud definirán el panorama de este mercado que sigue creciendo
La nanoencapsulación de nutrientes está redefiniendo los alimentos funcionales
El bisfenol ya está prohibido en la Unión Europea para los biberones y productos similares
Los endulzantes naturales siguen revolucionando la industria de la panadería
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo