25 de Junio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

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Péptidos bioactivos de colágeno: ciencia aplicada al desarrollo de productos con eficacia comprobada

GELITA ofrece colágeno de última generación que une ciencia, eficacia y funcionalidad

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Ingredientes funcionales en lácteos: innovación nutricional, percepción premium y personalización saludable

El uso de ingredientes funcionales en lácteos se consolida como una estrategia clave

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Ingredientes para la salud intestinal impulsan la innovación en la industria alimentaria

Probióticos, postbióticos y fibra funcional impulsan la innovación en salud intestinal y alimentos

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La nueva era del color natural y con alto performance empieza con Microfine

Esta línea de colores naturales representa una alternativa natural a las lacas sintéticas

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Colores que venden: alternativas naturales para una confitería más limpia y competitiva 

Una selección adecuada de ingredientes naturales permitirá crear ventajas competitivas claras

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Alternativas al Rojo 3: soluciones para confitería y recubrimientos

Descubre cómo reemplazar el Rojo 3 con soluciones naturales sin perder color, textura ni estabilidad

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Ingredientes sensoriales en panadería: tecnologías de sabores que mejoran el estado emocional

La panadería evoluciona las tecnologías de sabor para influir positivamente la experiencia sensoria

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Novel Food: ingredientes que están marcan el futuro de los alimentos funcionales

Novel Food surgen como una categoría clave que redefine la forma en que se producen los alimentos

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Aplicación de harina de hongos comestibles en la reformulación de embutidos bajos en sodio

Desarrollar harinas de setas se perfila como una solución innovadora para reducir la sal en carnes

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Colorantes naturales: impacto sensorial y nutricional en alimentos y bebidas

La experimentación puede combinar varios colorantes naturales para lograr un tono

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TBHQ en la conservación de alimentos: riesgos y beneficios según estudios recientes

La función del TBHQ en la industria alimentaria es inhibir la oxidación de los ácidos grasos

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¿Cuál es la alternativa al hexano en alimentos?

El principal uso de los solventes que contienen hexano es la extracción de aceites vegetales

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Fórmulas infantiles innovadoras: regulaciones, ingredientes clave y personalización nutricional

La inclusión de probióticos y tecnologías impulsan el desarrollo de fórmulas infantiles

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