La acuicultura, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es una actividad dirigida a producir y engordar organismos acuáticos en su medio.También se define como el cultivo en condiciones controladas de especies que se desarrollan en el medio acuático (peces, moluscos, crustáceos y plantas) y que son útiles para el hombre.
La acuicultura va ligada a la intervención humana para incrementar la producción. A través de la concentración de poblaciones, su alimentación y la protección frente a los depredadores. Por esta razón existe el evento Aqua Sur y su edición 2022 se llevó a cabo en Chile.
La empresa Danfoss tuvo una participación especial en esta feria que se tituló Trilogía Azul: océano, acuicultura y sociedad. La cual se consolida como el punto de encuentro de la industria acuícola internacional reuniendo en un solo lugar la oferta y demanda de este importante sector industrial de Chile.
La importancia de la acuicultura
La acuicultura muestra un gran potencial para mejorar la producción de proteína sustentable, sobre todo en lugares del mundo en desarrollo. Y está escalando en la agenda por la seguridad alimentaria y nutricional a nivel global. Este sector tiene la capacidad de proveer de proteínas esenciales como industria, pero también desde los productores a pequeña escala.
El objetivo principal de este evento es reafirmar el rol de Chile en la industria mundial del salmón, intercambiar experiencias, tecnologías y desarrollos internacionales con la industria latinoamericana. Potencializando la sustentabilidad en la región y su impacto en las comunidades.
En este encuentro internacional con más de 250 expositores se enfrentaron los grandes desafíos del sector acuícola su desarrollo futuro y las nuevas tecnologías para una industria más sustentable. Además, durante su participación en la feria, Danfoss presentó sus más recientes soluciones.
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