La comida es uno de los mayores placeres de la vida, razón por la que Cerveza Modelo se sumó al evento gastronómico “Sabor de la Tierra 2023”, el cual reconoce la contribución del campo a la cocina mexicana. Por ello, celebra el talento de las manos expertas que sembraron las raíces alimentarías de México.
La comida mexicana es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, gracias a su:
- Antigüedad
- Continuidad histórica
- Originalidad de sus productos
- Técnicas de elaboración
La segunda edición de “Sabor de la Tierra”, proyecto de Arca Tierra, se realizó en el Ex Convento de San Hipólito, espacio fundado en el siglo XVI que será testigo de la grandeza de la cocina mexicana.
Porque comer es un placer, en el evento los asistentes degustaron de comida elaborada con ingredientes endémicos y sabores referentes de la cultura mexicana. Y que mejor que celebrar y maridar las propuestas culinarias con las maltas tostadas mexicanas de Cerveza Modelo.
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La comida mexicana y la cerveza, la dupla perfecta
Con un ambiente familiar el evento contó con un buffet de diversos platos mexicanos como:
- Tamal tonto con mole mazahua y kampachi curado con espirulina azul
- Empanada de manjar de arroz, con nata y almíbar de miel, vainilla y limón real
- Mextalpique de la pesca del día
- Pozole mixteco
- Enmolada en taco rellena de hongos
Además, el evento contó con una serie de charlas magistrales sobre la producción tradicional de alimentos y productos endémicos.
Cabe señalar que todo lo recaudado será destinado al Programa de Restauración Biocultural de la zona chinampera en Xochimilco, liderado por la Iniciativa Agroecológica Xochimilco A.C.
“Para nosotros es un placer formar parte de “Sabor de la Tierra” y sumarnos a las celebraciones dedicadas a los agricultores mexicanos, pues son parte fundamental de los sabores y recetas que han vivido de generación en generación en el corazón de las cocinas mexicanas” concluye César Alcántara, Brand Manager de Cerveza Modelo.
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