20 de Mayo de 2025

logo
Industria alimentaria hoy

New Age Meats impulsa la carne sin matanzas

Griselda Vega
carne-análoga-new-age-meats

Compartir

New Age Meats (NAM), una startup californiana que se especializa en la agricultura celular de la carne de cerdo, ha recaudado una ronda de extensión de semillas de dos millones de dólares dirigida por TechU Ventures. La financiación impulsará la ciencia alimentaria en NAM y acelerará la comercialización del primer producto de la empresa, una salchicha de cerdo.

NAM es una de las últimas empresas emergentes que surgió en el campo de la carne cultivada incipiente. Actualmente, hay una gran cantidad de start-up en todo el mundo que trabajan para llevar al mercado una gama de productos cárnicos, avícolas, pescados y mariscos de cultivo celular.

“Se trata de imitar los productos cárnicos lo más fielmente posible y de hacer la carne que los consumidores prefieran a la carne convencional”, explica Derin Alemli, director de operaciones y finanzas de NAM.

Las necesidades de los consumidores en torno a esta proteína están cambiando rápidamente, la demanda de mayor calidad está aumentando en los países de ingresos más altos, mientras que la demanda en general está aumentando a medida que aumenta la población de clase media a nivel mundial, todo esto mientras que el deseo de un consumo sostenible también está creciendo.

El sector de la carne y mariscos cultivados, se unen

New Age Meats se unió a Alliance for Meat, Poultry & Seafood Innovation (AMPS), una coalición de empresas alimentarias dedicadas a producir carne, aves y mariscos directamente a partir de células animales y educar a los consumidores y partes interesadas sobre su nueva industria y promover para un camino claro hacia el mercado de sus productos.

“Esperamos colaborar con otros miembros de nuestra industria, con los responsables de la formulación de políticas y con otros miembros del sector de la alimentación y la agricultura mientras trabajamos hacia un camino abierto y basado en la ciencia para comercializar nuestros productos”, dice Joshua March, Co- Fundador y CEO de Artemys Foods.


Griselda Vega

Periodista con más de 15 años de experiencia en la generación de contenidos y productos digitales con gran valor añadido en temas de la industria alimentaria, consumo, packaging y negocios B2B para una audiencia experta.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

El desperdicio de alimentos, una amenaza invisible para el clima y la rentabilidad del sector

Supermercados y negocios de alimentos pueden y deben ayudar a reducir la huella de carbono

Industria alimentaria hoy

Baileys apapacha y consiente a las mamás hoy en su día

Baileys creó cuatro recetas inspiradas en algunos alimentos “típicos” de las mamás mexicanas

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

colorantes naturales

Industria alimentaria hoy

Industria alimentaria en alerta: Adiós al Rojo 3 y al Amarillo 5

La salida del Rojo 3 y amarillo 5 redefine los estándares de coloración en alimentos

Industria alimentaria hoy

Icónica galleta lanza una renovada versión que busca conectar de manera auténtica con México

Esta nueva fórmula busca ser el balance perfecto de chocolate y vainilla que prefieren los mexicanos

Industria alimentaria hoy

Etiquetado, normativas y reformulación: Cómo innovar en alimentos aptos para celíacos en 2025

El Día Internacional de los Celíacos destaca la importancia de los alimentos aptos para celíacos