24 de Junio de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Los cubanos gastan más del 70% de sus ingresos en alimentación, según datos oficiales

El encarecimiento de los alimentos en Cuba afecta a las familias
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

La Habana, (EFE).- El presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, afirmó en una reunión con cargos del Ministerio de la Industria Alimentaria que las familias gastan "más del 70%" de sus ingresos en comprar comida, informó este miércoles el medio oficial Granma.

Esta tasa refleja, entre otros elementos, el fuerte encarecimiento que han experimentado los alimentos en los últimos años en Cuba, por la caída de la producción nacional y la depreciación de la moneda nacional en el mercado informal.

El Gobierno cubano no ha detallado la elaboración de este dato, que no había sido previamente difundido por la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI).

Según Naciones Unidas, Cuba importa el 80% de lo que consume. El Gobierno ha indicado además que dedica más de 2.000 millones al año a traer del extranjero los productos que incluye, fuertemente subvencionados, en la libreta de abastecimiento (cartilla de racionamiento). 

Además, el desabastecimiento de básicos en el mercado formal ha disparado los precios en el informal, algo a lo que ha contribuido el derrumbe del peso y la llegada de las pequeñas empresas privadas.

Indice de precios al consumidor

En 2021, el índice de precios al consumo del mercado formal se situó en el 77,33%. En 2022 fue del 39,07% y en 2023, del 31,34%. La inflación en el sector informal, no cuantificada, es mucho mayor.

Actualmente, un cartón de 30 huevos supera el sueldo estatal mínimo y llenar el tanque de un auto cuesta más de un salario medio. El sueldo mínimo en la isla es de 2.100 pesos cubanos (unos 17,5 dólares al cambio oficial). 

Según el índice del medio independiente El Toque, tomado por la calle y los expertos como referencia, el dólar cuesta actualmente 320 CUP y el euro, 325. Esto significa depreciaciones acumuladas superiores al 1.000% desde 2021.

Granma indicó asimismo que en la reunión se informó de los problemas en la distribución de los básicos incluidos en la libreta de abastecimiento durante 2023.

Así, el pollo no pudo entregarse durante cuatro meses y el café faltó en cinco. También se registraron fuertes afectaciones en la distribución de leche en polvo, yogur de soja y carne de res.

Cuba atraviesa una grave crisis económica desde hace más de tres años, algo que se evidencia en la escasez de productos básicos (alimentos, medicinas y combustible), gran inflación, dolarización parcial, depreciación del peso en el mercado informal y prolongados y frecuentes apagones.

Los efectos de la pandemia, el endurecimiento de las sanciones estadounidenses y los errores en la política macroeconómica y monetaria nacional son las principales causas de esta crisis, que estimula la migración -principalmente a EE.UU.- y el descontento social.

Continúe leyendo: El Gobierno cubano anticipa que faltará la harina para el pan de la canasta básica


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Starbucks estrenará en Italia una nueva línea de cafés con aceite de oliva

Industria alimentaria hoy

Starbucks y el desarrollo de bebidas funcionales: una mirada al futuro

Starbucks lidera el camino en el desarrollo de bebidas funcionales

Industria alimentaria hoy

El próximo titular de Agricultura de México reitera prohibición de maíz transgénico

Es necesario promover una transición de la agricultura mexicana, de la más grande a la más pequeña

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Los países de la UE no logran aprobar conclusiones sobre el futuro de la agricultura

La UE es un exportador de productos agroalimentarios y se debe garantizar un sistema comercial justo

Industria alimentaria hoy

Perú impulsa la pesca sostenible en su nueva reserva marítima fronteriza con Ecuador

Las autoridades peruanas señalan que la reserva comprende una de las zonas de sustento alimenticio

Industria alimentaria hoy

¡Celebramos el Día del Agricultor este 24 de junio!

Los agricultores han colocado a México en el lugar 12 como productor mundial de cultivos agrícolas