2 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

LIAF Control incorpora sello Grass Fed para ganado bovino

Guillermina García
LIAF Control certifica con Sello Grass Fed

Compartir

Grass Fed indica que las vacas son alimentadas con pasto en la mayoría o totalidad de su vida, estas vacas son criadas libremente en el campo por lo tanto no están sometidas a estrés. En ese sentido, LIAF Control desarrolló un nuevo esquema de certificación para ganado bovino alimentado a pasto.

Los productores con esta certificación están habilitados a exhibir el sello y así diferenciar la calidad de sus productos. Además podrán demostrar su condición de establecimiento de producción primaria certificado.

El certificado de registro obtenido según las especificaciones del protocolo sello Grass Fed permite al establecimiento hacer uso y divulgación de su condición de certificado.

Por ejemplo, en Argentina, el ganado bovino alimentado a pasto (Grass-Fed) en sistemas de pastoreo. Se desenvuelve libremente en su entorno natural, contribuyendo a la disminución del estrés y la reducción del uso de suplementación.

Certificación Grass Fed

El programa de certificación Grass Fed incluye una primera etapa en la que se certifican los establecimientos o campos de producción, De acuerdo con las especificaciones desarrolladas en el protocolo de producción. La segunda etapa incluye el control en plantas de faena, donde se continúa con el control y verificación de los animales bajo certificación.

Las especificaciones del atributo de calidad Grass Fed incluyen:

  • Verificación del origen de los animales
  • Sistema productivo y tipo de pastoreo
  • Alimentación y consumo de agua
  • Integración de la ganadería y agricultura
  • Bienestar animal y manejo del ganado
  • Sanidad

De acuerdo con Federico Arenaza, Socio Gerentede LIAF Control, la calidad de carne y propiedades nutricionales de animales alimentados a pasto, fueron reconocidas por destacados chefs de todo el mundo.

“Posteriormente este tipo de carne se fue incorporando en restaurantes de cocina de autor en Argentina. Hasta llegar con sus marcas propias a supermercados, comercios y a tiendas que trabajan con productores directos”, indica.

Te puede interesar: Minerva Foods, una de las mejores empresas en bienestar animal


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Negociaciones estancadas, ingredientes en riesgo: el futuro de la COP16

La cumbre no trascendió con ningún principio o conclusión según los temas clave a revisar

Industria alimentaria hoy

Empresa chilena gestionará residuos orgánicos en Los Lagos

La planta de gestión de residuos iniciará operaciones a principios de 2026

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Tendencias de consumo en Día de Muertos: ¿Cómo responde la industria alimentaria mexicana a la demanda de productos locales y sostenibles?

El Día de Muertos impulsa el consumo de productos locales y sostenibles en México

Industria alimentaria hoy

Diferentes tipos de pan de muerto, ¿cuáles son los más representativos o los más importantes en el país?

El pan de muerto es una tradición viva que conecta a los mexicanos con sus raíces

Industria alimentaria hoy

Innovación, tradición y nuevos sabores: pan de muerto de Sam’s Club

La demanda de nuevas experiencias de sabor impulsa la creación de variedades de pan de muerto